“从原料的筛选，到成瓶啤酒出场，大约需要一个月的时间。”当趵突泉啤酒的负责人说出这样一句话后，有十年以上酒龄的酒友感到惊讶，原来自己几分钟就入肚的一瓶啤酒，需要经历这么长时间的“磨难”才可以面市。
很多酒友都表示，自己虽然喝了很多年啤酒，但对啤酒了解的却不多，品酒会上，很多啤酒酿造知识让他们咂舌。好酒需要好水酿，但好水不一定酿好酒，需要麦芽、啤酒花、酵母菌的通力协作，啤酒被通称为“液体面包”，更有利尿、促进胃液分泌、增进脂肪代谢、缓解老年病、治疗结石等功能，“没想到一瓶小小的啤酒有这么多功能，以后我还得坚持每天喝上一两瓶啤酒。”
而面对众多趵突泉的忠实消费者，趵突泉啤酒负责人开诚布公的表示，前些年在与竞争对手的市场争夺战中，确实丢失了一部分阵地，但近几年尤其是商业集团重组之后趵突泉啤酒奋起直追，市场销量节节攀升。此外也直面上头传闻，“在2006年6月份之前趵突泉啤酒一直使用的老工艺，确实存在个别消费者饮后劲大的感觉，但这之后我们改进了生产工艺，生产的啤酒更加清爽，更符合现代人的消费习惯，我们对自己的啤酒很自信，也不会出现饮后不适的感觉。”之后，还请十几位酒友现场试饮。
余梁
