以“趵突泉”“北冰洋”啤酒闻名的济南啤酒集团有限公司由济南啤酒厂和白马山啤酒厂组建而来。
其中，济南啤酒厂的前身是始建于1942年的酒精厂。当时，日本帝国主义者为克服能源供应的不足，由小林一马从大连带来一批技术工人，在济南始建酒精厂，次年秋正式开机投产，定名为“华北农产化学工业公司”。1945年，日本侵略者投降，国民党接管了这个厂，改名为“昌光公司”，1946年6月，国民党军政部派人接管，改为“酒精厂”。1948年9月，济南解放，华东财办工矿部化学总厂接管，正式定名为“济南酒精厂”。1952年9月，划归轻工业部烟酒管理局领导。1954年8月，济南酒精厂与黄台酒精厂合并，又更名为济南酒精分厂。1975年5月18日，转产啤酒，正式定名为济南啤酒厂。
1974年，济南酒精分厂啤酒改建工程开工，年产能力3000吨。1975年3月20日，投入第一批原料，6月，济南人民第一次喝上了本市自己生产的啤酒。
1976年4月27日，“趵突泉”啤酒商标正式获准注册。
1976年至1977年，济南啤酒厂通过配套改造，填平补齐，扩大到5000吨年产能力，并创造了啤酒连续发酵新工艺；1977年当年生产啤酒5081吨。
1978年4月，轻工部在河北沙城召开全国啤酒、葡萄酒规划会议，济南啤酒厂在会上作《自力更生建厂投产》的典型发言。
1978年至1981年6月，济南啤酒厂通过新建1条万吨瓶装线、16座露天发酵罐等，扩大到年产15000吨规模。
“北冰洋”啤酒产于白马山啤酒厂，该厂前身是始建于1954年的石料厂；1981年转产（10月7日正式出产）啤酒。同年11月15日，《大众日报》以《艰苦创业——济南市郊区年产万吨的啤酒厂诞生记》给予盛赞。该厂创业者们发扬自力更生、艰苦奋斗的精神，组织三结合小组，设计出年产万吨啤酒方案。白马山啤酒厂作为全国首家全部采用露天发酵新工艺的啤酒厂家正式诞生了。
