各民族春节食俗

    欢度春节之际，各民族有其自己独特的食俗，构成了丰富的饮食文化。

    珞巴族食雄鸡大年初一黎明，当雄鸡第一次鸣叫时，珞巴族家家户户要杀一只雄鸡，用油炒熟鸡肉后，全家人分而食之。此俗为祝愿全家人，个个像雄鸡一样健壮。

    高山族吃长年菜台湾的高山族春节必食“长年菜”。长年菜亦称“芥菜”，高山族同胞认为吃了长年菜可以长寿。

    摩梭人吃猪膘肉摩梭人春节要吃猪膘肉。烹制方法是将猪宰杀后，肚子里塞进盐巴和配制好的香料，放于高处晾干，春节时食用。摩梭人认为春节不吃猪膘肉，就不算吃年饭。

    土家族吃坨子肉土家族过年时要吃坨子肉。坨子肉的烹制方法是把猪肉切成大坨大坨的，再拌上小米和灌肠，一同放在大米饭上蒸。

    锡伯族吃郎午饺子锡伯语“郎午”意为南瓜。将南瓜切成丝，再加上肉末、葱、姜、油等做馅子，包成大饺子后再蒸煮，具有浓郁的民族风味。

    怒族吃石板粑粑这是一种独特的春节传统食品。先选一块青黑色石板，放在火塘的三角架上，将粑粑在石板上烙熟，吃起来又松又香。

    畲族吃芝麻糍粑畲族在除夕之夜要吃糍粑，以祈求粮食丰收。春节这天要吃面条，以象征健康长寿。