世博会还有不到一个月即将召开，相信届时世界各地美食都将汇集于上海，而对于闻名世界的法国大餐，大家对于米其林三星这个术语又有多少了解呢？其实，很多人会不约而同的把米其林三星和米其林轮胎联想在一起，那究竟两者之间是否有联系呢？那先由小编来给大家扫扫盲。
《米其林指南》由法国轮胎制造商米其林公司创始人安德烈米其林和爱德华米其林兄弟创办于20世纪初，主要介绍车辆保养、行车路线、旅途住宿餐饮等实用信息，目的在于鼓励人们驾车出行。其中，介绍住宿餐饮的指南系列因以红色为封面，又称《红色指南》。这套指南每年出版一期，涵盖全球超过10个国家的酒店和餐饮行业信息。《米其林红色指南》是世界上历史最悠久、最具权威性的酒店和餐厅指南，被誉为“美食圣经”。《米其林红色指南》以星级评价一些出色的餐厅。“一颗星”指一家餐厅在同类别餐厅中表现出色，“值得造访”；“二颗星”指一家餐厅菜肴烹饪水平高超，“值得绕道前往”；“三颗星”为最高等级，指一家餐厅提供异常美味的菜肴，“值得专程搭乘飞机前往”。而上述星级皆是由米其林公司特派“美食侦探”团队经过匿名造访、长期观察和审慎评选得出。所以一个餐厅的菜品如果被评为米其林三星，那就是一个至高无尚的荣誉了。
不过，在大家的印象中，餐厅被冠以米其林三星的称号就一定非常昂贵，甚至让人有些高不可攀。我们今天推荐的这家米其林三星餐厅最近推出了一个性价比超高的188元套餐，20道菜品中选2道菜，还附送一个甜品，虽说人均消费还是得200~300，但是花这样一份钱，能品尝一顿米其林星级大餐来说还是很划算的。
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要推荐的这家米其林三星餐厅就是外滩3号中的Jean Georges餐厅，其实这家餐厅是世界上最著名的大厨Jean-Georges Vongerichten在纽约曼哈顿Jean Georges餐厅的复制品。Jean Georges在曼哈顿最高尚地段总店号称全纽约最好的法国餐厅，公认的纽约时尚地标，也成为了纽约考量身份的名利场。据说，在纽约如何辨别一个人是否有钱有权有势？只要看他一周光顾Jean Georges餐厅的次数就可以了。最常到这里用餐的有两种人，一种是明星，比如丹泽尔·华盛顿、萨拉·杰西卡·帕克、汤姆·克鲁斯和尼克·基德曼；还有一种就是事业有成，懂得享受生活的商人们。
不过，这样好的餐厅难道我们这些小白领就去不了了？这可未必，就说这188的套餐，对于我们这些月入不足万月的小白领而言，如何把这188元的套餐吃出美味最大化，吃出价值最大化，可是得好好研究的。
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前菜我们向您推荐法式鹅肝酱，配酸樱桃和开心果，这道鹅肝酱的特色就在于鹅肝分了三层，顶层是略带酸甜的樱桃酱与开心果，第二层是绵软细致的鹅肝，而第三层垫底的则是一块烤的香酥的面包，整个三层结构搭配非常合理，底层的面包吸收鹅肝酱本身的油腻，使得鹅肝入口肥而不腻，而顶层的酱汁滴落到鹅肝上，使得原味鲜而无味的鹅肝，有了一丝丝清甜的香味，有生之年能吃一例这样的极品鹅肝，绝对是一种莫大的享受。
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而主菜要推荐的则是银鳕鱼配味噌和柚子酱，这道菜的特点就是带一点点日式的风味，大块的银鳕鱼，表面带一层层淡淡的焦质，表面刷的柚子酱浸润到鳕鱼的鱼丝柳中，清甜嫩滑，入口绵绵，回味无穷。
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最后一道甜点我们要推荐的就是巧克力熔岩蛋糕。这份蛋糕光看外形，就让人觉得非常有艺术家气息，做的像火山一样的巧克力蛋糕，周边点缀着大湖一样清亮的巧克力酱和雪团一样的冰激凌，不用味蕾去感受，光是视觉就能让您有莫大的享受，而从口味上来说，这道蛋糕本身并不甜，主要是浓厚的巧克力味，而调味主要靠的最后上桌前撒上的一层糖粉，微甜带一丝苦，
其实在这里享用美食，不仅是对你味蕾的满足，更让你得到的是一种对于品质生活的追求。
餐厅：Jean Georges
地址：黄浦区中山东一路3号外滩3号4楼(广东路口)
