山东省是渔业大省，海岸线长3000多公里，约占全国的1/6，位居全国第二位，近海海域面积15万平方公里，其中，-20米以内浅海面积2.9万平方公里，滩涂面积约3000平方公里；内陆淡水水域440多万亩，沿黄地区还有宜渔荒碱涝洼地、废窑坑等500多万亩，发展渔业的优势明显。全省有渔业乡（镇）137个，渔业村2268个，渔业户43.3万个，渔业人口158.0万人，渔业从业人员200多万人。渔民人均纯收入已达9000多元。
山东渔业以科学发展观为指导，坚持生态、高效、品牌发展理念，大力培植优势主导产业，强化渔业科技创新，加强资源环境管理，努力推进现代渔业和渔业经济科学发展、和谐发展、率先发展，全省渔业生产和渔业经济实现了连年平稳增长。
一、水产生产主要指标情况
全省水产品总产量740多万吨。其中：海洋捕捞240多万吨，远洋渔业10万吨，海水养殖370多万吨，淡水捕捞13万多吨，淡水养殖110万吨。水产养殖面积66万多公顷。其中海水养殖面积42万公顷，淡水养殖面积24万公顷。
渔业经济总产值1900多亿元，增加值860多亿元。其中：渔业总产值（不含苗种）680多亿元，占大农业的比重为12%左右；渔业工业及建筑业产值680多亿元，其中水产品加工560多亿元；渔业流通及服务业产值500亿元。
水产品加工企业1900家，年加工能力660万吨，年水产品加工总量在440万吨左右。其中冷冻水产品290万吨，鱼糜制品及干制品50万吨，灌制品5.4万吨，饲料（鱼粉）30多万吨，鱼油制品2万吨，其他水产加工品28万吨。
全省水产品进出口总量220多万吨，总值为56亿多美元，其中：进口水产品120多万吨，产值20多亿美元，出口水产品100多万吨，创汇36亿美元。
二、渔业生产主要特点
（一）资源保护力度加大，海洋捕捞生产保持平稳
全省海洋捕捞产量250万吨（含远洋渔业产量），其中，鱼类产量160万吨，占捕捞产量的65%；甲壳类产量36万吨，占捕捞产量的15%；贝类产量25万吨，占捕捞产量的10%；头足类产量20万吨，占捕捞产量的7%；其它类产量10万吨，占捕捞产量的3%。从产量构成来看，鱼类仍是海洋捕捞的主导产品，但优质产品产量不理想。黄鱼产量占鱼类产量的5.7%、带鱼占7.7%；鲐鱼占11.2%，鲅鱼占12.2%，黄（白）姑鱼占1.9%。鳀鱼占鱼类产量的22.3%。由于全面实施渔业资源修复行动计划，近海海域优质鱼类资源衰退的趋势有所缓解。
（二）海水养殖结构逐步优化，海水养殖产量稳步发展
海水养殖产量360多万吨，其中，鱼类产量17万吨，占养殖产量的5%；甲壳类产量11万吨，占养殖产量的3%；贝类产量274万吨，占养殖产量的76%；藻类产量50万吨，占养殖产量的14%；其它类产量8万吨，占养殖产量的2%。
全省海水养殖中，优势主导养殖品种规模进一步扩大。海参、对虾等十大优势品种产值达300多亿元, 占水产品总产值45%。其中，海参增养殖面积发展到4万公顷，产量6.1万吨，产值100多亿元，对虾、梭子蟹、扇贝、菲律宾蛤等年产值均超过30亿元。从生产方式来看，海水养殖集约化、现代化水平稳步发展。以深水网箱、普通网箱和工厂化养殖为代表的集约化产量8.1万吨。深水网箱生产规模达到88万立方水体。工厂化养殖生产规模达600万平方米。
（三）内陆渔业生产能力增强，淡水渔业呈快速发展势头
我省近年连续在南四湖、东平湖进行了增殖放流，渔业资源得到了一定的恢复，全省淡水年捕捞产量13万吨，其中鱼类产量11万吨；甲壳类产量1.5万吨。全省淡水养殖产量110万吨，其中鱼类产量100万吨；甲壳类产量6万吨%。从养殖品种看，青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等传统养殖品种产量90万吨，占淡水鱼类养殖产量的85%，仍占主导优势；乌鳢、银鱼、泥鳅、河蟹、南美白对虾、鳖等淡水经济品种养殖平稳发展。从生产方式看，淡水养殖的集约化水平逐渐提高。以网箱和工厂化为主要形式的集约化产量16万吨。
（四）水产品加工贸易保持稳定，鲜销产品比重加大
全省共有水产加工企业1900家，冷库1800座，水产品加工能力650万吨。
对主要市场的出口：对日本出口水产品28万吨，创汇12亿美元；对韩国出口15万吨，创汇3.3亿美元；对美国出口13万吨，创汇4.7亿美元；对欧盟出口27万吨，创汇9.7亿美元。
三、渔业经济运行特点
（一）渔业产业结构更趋合理。全省实现渔业三次产业比例为38.8：36.1：25.2，一是水产品的价值继续稳步增长，水产吨价达到9500元；二是水产品加工质量明显提高。水产品精深加工不断延伸，水产品加工产值达550多亿元。
（二）渔业产品结构进一步优化。一是优势主导品种培育效果显著。全省优势主导水产品中，海参产值超过100亿元；梭子蟹、对虾产值均超过50亿元；菲律宾蛤产值均超过40亿元；扇贝产值超过30亿元；鲆鲽鱼、海带、乌鳢产值均超过20亿元；牡蛎、河蟹产值均超过10亿元。淡水传统养殖品种鲤鱼（30万吨）、鲫鱼（12.4万吨）、鳙鱼（12.1万吨）产值也均超过10亿元。二是水产健康养殖快速推进。水产品健康养殖业不断扩大，海珍品、优质鱼类增养殖继续升温，海参养殖在沿海全面展开，养殖面积4万公顷，产量达6万多吨；对虾海水养殖面积6.4万公顷，产量7.6万吨。深水网箱养殖发展到2600多个。淡水渔业资源条件明显改善，发展的潜力凸显，南美白对虾养殖逐步形成规模优势。加大养殖证制度实施力度，全省已发放养殖证7000余本，发证率达到65%。三是休闲渔业发展水平不断提高。省级以上休闲渔业示范点已达60处，面积3万公顷，成为渔业新的增长点。四是渔民培训和科技入户深入实施。
（三）水产品质量安全水平不断提高。渔业标准体系进一步建立健全，完善水产品生产、加工、销售各个环节的地方标准和操作规程，全省已制定地方渔业标准130多项，覆盖了主要养殖品种。认定无公害产地515个，认证无公害产品822个，无公害产地面积已达24万公顷。认真组织开展水产品质量监管。制定了全省水产品质量安全抽查和产地证明两项制度，组织实施了各项抽检计划。全省共监督抽查各类苗种、产品监督抽查样品2000多个，样品总体合格率达91.6％。
（四）渔业基础建设进一步加强。渔业资源修复行动计划深入实施，力度不断加强，社会影响进一步扩大。渔业资源修复项目累计投入资金9.7亿元，其中，省级以上财政投入资金2.9亿元。在渔业资源增殖放流方面。累计投入增殖放流资金3亿元，其中省级以上财政投入资金1.8亿元，在沿海、南四湖、东平湖和大型水库投放中国对虾、日本对虾、三疣梭子蟹、海蜇、金乌贼、牙鲆、黑鲪、半滑舌鳎鲢鱼、河蟹各类水产苗种110多亿尾。在人工鱼礁建设方面。累计共投入3.75亿元，其中省级以上财政投入9000万元,扶持建设渔礁区23处,造礁300多万空方。在渔业种质资源保护区建设方面。累计投入资金3230万元，其中省级以上财政补助资金1808万元，扶持建设了莱州湾梭子蟹、长岛皱纹盘鲍等54处渔业种质资源保护区，保护区面积达到19.9万公顷，保护稀濒危水生生物种质资源和重要水生生物物种50多个。在深水网箱建设方面，累计投入1.4亿元，其中省级以上财政投入1.25亿元,扶持建设网箱2500个。修复计划的实施，有力带动了群众性投入，五年来共投入资金13.6亿元，增殖放流贝类等水产苗种500亿尾（粒）。
（五）渔业“走出去”步伐加快。远洋渔业进一步发展，全省远洋渔业项目达到13个，远洋渔业企业18家，在外作业的远洋渔船300多艘，总功率达15万千瓦，总吨位11万吨，产量15万吨，产值14亿元。全省共有500多艘渔船进入韩国专属经济区水域作业，入渔率达98％，产量5100多吨。
当前我省现代渔业发展已具备了良好基础和巨大潜力，但制约因素还很多。一是水域“荒漠化”趋势加重。根据908专项资源调查，我省近海渔业资源种类逐年减少，渔业资源密度明显降低，渔业资源质量逐步下降，经济价值较低的低质鱼类成为近海渔业资源的主体；产卵场、索饵场功能急剧退化，鱼卵和仔稚鱼数量比80年代分别减少39.7%和86%。水域呈严重“荒漠化”状态。二是水产品质量安全形势不容乐观。去年水产品出口量减少，效益降低，固然有人民币升值、劳动力成本提高的因素，但所谓的“毒饺子”、“毒鱼”事件的影响，无疑是一个极为重要的因素。三是渔业基础设施和服务体系建设严重滞后。我省渔业基础设施建设普遍存在建设水平低，老旧渔船多，设施落后，安全性能差等问题。养殖池塘大都建设标准低，配套设施简陋，产出能力逐年下降。渔业良种体系不健全，水产苗种场设施老化，选育设施建设不足，良种繁育能力低，难以适应水产养殖业发展的实际需求。渔业技术推广体系不健全，技术成果推广项目规模较小，示范效应不够理想。
