俄罗斯族“列巴”走俏市场

　　日前，记者在乘坐一辆额尔古纳市到海拉尔长途客车的途中，不经意间抬头一瞅，只见车内的左右两排行李架上满满地摆放着俄式“列巴”，十分“壮观”。一打听才知道，原来这是司机师傅的一位朋友托他在额尔古纳市购买的。司机师傅告诉记者，进入冬季，许多乘客拎着大小兜子的“列巴”上车。看来该市俄罗斯族的“列巴”颇受市场欢迎。

　　“列巴”一词是俄语音译词，汉语“面包”的意思，是额尔古纳市许多俄罗斯族家庭传统的重要食品。该市俄罗斯族“列巴”在制作上颇具讲究，用料除面粉外，还分别配以奶油、希米丹、白糖、鸡蛋、蜂蜜、果酱、葡萄干、干稠李粉等辅料。再经过特殊的面包烤炉及其独特的烤制工艺后，“列巴”酸甜适度，馥郁芬香，美味可口，常令外地宾客赞不绝口。

　　近几年来，在该市有关部门的积极引导和帮助下，一些俄罗斯族家庭逐步地把“列巴”推向了市场。味美价廉的“列巴”很快受到广大消费者的亲睐，许多外地游客甚至在离开额尔古纳前也要带上一些。靠制作“列巴”一些俄罗斯家庭摆脱了往日的贫困。

　　俄罗斯族妇女刘大姐制作的“列巴”十分畅销，在采访中她告诉记者，进入冬天，天气变冷，列巴易于储存，到她家前来订购“列巴”的人络绎不绝。平均每天仅制作“列巴”所需要的面粉就有五六袋。记者的一位俄罗斯族朋友告诉，有的俄罗斯族家庭仅卖“列巴”一年就收入两三万。

　　刘大姐说，以后要把“列巴”做一番包装，再注册一个商标，给自己烤制的“列巴”树立一个品牌，让更多的消费者尝到自己的手艺。