毛南族经济概况
2011-12-20 22:15:00 来源： 中国网 我要评论
关键词：
毛南族;饭豆;1941年;厩肥;经济中心;夜宵;洪博
[提要] 毛南人种植的粮食作物，水稻有粘稻、粳稻和糯稻；旱地种玉米、荞麦、小麦、小米、高梁、红薯、黄豆、饭豆、芋头、南瓜、糁子等。 新中国，毛南族摆脱了“刀耕火种”和地主的剥削，兴修水利、科学种田、发展农业经济人民生活得到极大改善。
[提要] 毛南人种植的粮食作物，水稻有粘稻、粳稻和糯稻；旱地种玉米、荞麦、小麦、小米、高梁、红薯、黄豆、饭豆、芋头、南瓜、糁子等。 新中国，毛南族摆脱了“刀耕火种”和地主的剥削，兴修水利、科学种田、发展农业经济人民生活得到极大改善。
一、毛南族的农业
毛南族是以稻作农耕型为主的小农经济方式。但毛南族地区的土地资源缺乏。“土能生黄金，寸土也要耕”，正反映了毛南山乡，可耕地有限，毛南族对土地十分珍惜，在艰难的自然条件下，顽强奋斗勤劳耕作的民族精神。
毛南人种植的粮食作物，水稻有粘稻、粳稻和糯稻；旱地种玉米、荞麦、小麦、小米、高梁、红薯、黄豆、饭豆、芋头、南瓜、糁子等。经济作物有油菜、棉花、黄麻、苎麻、花生、芝麻、甘蔗、烟草等品种；蔬菜有萝卜、芥菜、番茄、辣椒、葱蒜、生姜、黄瓜等。水果有橙、柑、柚、梨、李、桃、枇杷、芭蕉、石榴、皱皮柑、黄皮果、柿、葡萄、佛手、香瓜、柠檬、杨梅、万岁果等。属于房前屋后土生土长。粘稻中有一种“务银粘”，品种优良，产量高，适应性和抗病力强，米质好，是酿酒的上等原料，毛南人都很喜欢它，还流传着“银弟“弟兄的传说故事，崇善扬恶，梗稻糯稻的品种较多，有白香梗、红香梗、牛毛糯、秤糯、蜜蜂糯等。
毛南农民非常重视育秧壮苗，把稻田分为“母田”和大田，“母田”即秧田，专门育秧，多数在村寨旁，小溪边，易于灌溉，土肥水足。施足肥料，两犁三耙，这里的水稻，普遍实行精耕细作，合理密植，以厩肥、自然肥作基肥、中耕除草，产量达到个体农业较高水平。旱地玉米则开穴点种。
为了充分利用地力，毛南人多实行轮种、间种、套种指数比附近的壮族、汉族地区较高。如玉米地里间种黄豆、套种红薯、南瓜、饭豆等，让藤蔓攀上石头。此外，在地头地边还种上番茄、辣椒、香瓜等，充分利用土地、空间和阳光，也美化绿化了家园。
耕作用的农具，多数是小农具，大型农机具施展不开，粮食加工机械有一定发展前景。毛南人喜爱的常用农具有：脚踏犁，犹如铁锹加横柄，脚踏手翻土。也普遍使用牛拉铧犁，形状与结构和壮族汉族使用的相同，但犁头犁面还不能自己铸造，需从外地购入。牛耙用铁齿木耙，七齿叫“耙七”，九齿叫“耙九”。还有手耙，专为出牛、猪栏粪用，耕田用小手耙，毛南人叫“筷”。中耕除草用三角铲，。点种黄豆用木制“点穴锤”，一锤一穴。
毛南农民男女老幼有自然分工。男子犁田、耙田、挑粪、插秧、砍柴、挑谷等千重活，妇女扯秧、耘田、中耕除草、纺织和家务劳动。老人看管小孩、煮潲喂猪、喂牛等。在农忙时节，各家农户都有换工互助的习惯，体现团结合作。
毛南族耕作讲究节气，立春后不在戊日耙田，插秧后逢传统的分龙节(又叫庙节)，敬拜神农。忌讳在农历六月初六和立秋这天下地。
新中国，毛南族摆脱了“刀耕火种”和地主的剥削，兴修水利、科学种田、发展农业经济人民生活得到极大改善。
二、毛南农民家庭饲养业
毛南农民，善于利用当地野生植物和杂粮，饲养各种家畜家禽，有菜牛、猪、羊、鸡鸭、鹅、兔等，补充家庭收入。尤以“毛南菜牛”为传统特产，闻名国内外市场，远销港澳市场，声誉很高。
据《思恩县志》记载：毛南菜牛有传统的、特殊的饲养方法，主要都是圈养。即在“干栏”石楼下或房前屋后，设单栏牛圈，一圈养一头牛，毛南话叫“洪博”。圈内勤垫草，保持干爽。
接着就是“囤肥”，毛南话叫“囤博”就是把牛育肥填满骨架。每天每头牛要喂120斤草料。半夜还给牛吃“夜宵”。保持水足、草饱、潲够，使牛不断长膘。出栏前40天摧肥，除采回大量鲜草嫩叶，喂个不停外，还要加精料，精心喂养，使牛背长成一条肉凹槽，全身滚瓜溜园，皮毛发亮凝成油疙瘩，就可以出栏了。
除饲养菜牛外，毛南农家还大多养猪，少则一、二头，多至五、六头。养猪也都圈养，除野生饲养料草叶外，也用瓜豆腐浆掺潲，精喂催肥。毛南山乡养猪，除满足本地需要外，还远销贵州。
魏鹏
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