我家厨房的变化

厨房与我们的生活息息相关。从厨房的变化，我切身感受到党的改革开放给我的家庭带来的幸福。

我出生在农村，以前，我家的厨房是低矮的土坯房，灶也是土坯的。那时候，家乡人把自家的厨房叫作“火炉”。 我家的“火炉”很简陋，里面有一个大灶和几眼小灶。灶台旁边放置一只大水缸，缸盖是用木板做成的。灶后面留有供人活动的空间，墙角放着烧火用的柴草，其间有一张小凳供烧火人用。过去我家煮饭烧柴草，每次生火都要忙活半天，浓烟弥漫着整间屋子。要是刮风，准呛得连声咳嗽。长年累月的烟熏火燎，“火炉”顶和墙壁全是黑漆漆的。那时候的厨具很粗糙，并且都是大号的，也许当时我们食量大的缘故吧。如煮粥的煲是铁制品，一煲粥可供十多人食用。吃饭的粗瓷大碗叫“海碗”，灰质的瓷料带小斑点；装菜的盆则比海碗大，釉彩容易脱落而生锈。

上世纪80年代，亲戚开了锯板厂，我家砌了个木糠灶。烧火用亲戚锯板厂的木糠。做饭时不再被浓烟熏得蓬头垢面，还节省了不少柴草……80年代后期，我参加工作有了工资，买了煤气灶，煮饭不再烧柴草，用上了液化气，做饭既干净又卫生，还节省了时间。原来的粗瓷大碗和铁制厨具太落后了，统统被淘汰，换上了铝制品和精瓷制品。如吃饭的瓷碗光洁漂亮，外面镶了金线，釉彩画中几个仙子翩翩起舞，煞是好看。

没过多久，我家建了楼房。厨房在楼房前面，宽敞、明亮、整洁，装修也讲究。地面铺上了色泽纯正的粉红地板砖，墙上贴的是米黄的墙砖，窗子很大，是铝合金的。窗子下面是造型别致的白瓷水池。厨房从内至外全是贴了瓷片，还安装了排气扇、抽油烟机以及一体化橱柜。厨房里的灶台镶上了大理石，水电设备一应俱全。我添置了电饭煲、压力锅等，做饭方便快捷多了。这年月不锈钢、皇家瓷等高档餐具成了潮流，我立刻把铝制品和过时的瓷制品束之高阁，让不锈钢、皇家瓷等高档餐具闪亮登场。这些高档餐具五彩缤纷，形态各异，仿佛一件件精致的艺术品，令人食欲大增。随着生活水平的提高，我认识到健康比什么都重要。于是，我购买了消毒柜和电冰箱。

进入了21世纪，为了适应快节奏社会的发展需要，我又添置了智能微波炉。智能微波炉这高科技产品的确好，把东西放进去，按相应的键即可烹调。例如，你要煎鸡蛋，就点煎蛋的图标；你要蒸鱼，就点蒸鱼的图标；你要热面包，就按加热键。如需暂停，可按暂停键或直接打开门……智能微波炉是我们的好帮手，烹调食物不必专门照看，轻松舒服。烹调食物时可以看书阅报，也可以看电视……智能微波炉自行加热至食物熟为止，完毕时发出警报，并在取出食物后自动切断电源……

现在，环保和绿色食品成了时尚。我家人的饮食习惯也在不知不觉中发生着变化，吃也注意营养成分的均衡了，海产品、野菜、四时水果也上了我家餐桌。一日三餐，荤素搭配合理，饭后还吃水果，喝茶。今年，我买回了微型豆浆机和榨汁机放在厨房里。想喝豆浆，我就把泡透的黄豆放进微型豆浆机里打成浆，然后加糖把豆浆放进锅里煮沸。这样的豆浆原汁原味，营养价值很高。每逢双休日或者节假日，我就上山觅野果或者到乡村挖野菜榨汁喝。纯天然的野果、野菜汁，可以帮助排除人体内的毒素，提高免疫力，从而强身健体。如今大鱼大肉吃多了身体容易发胖，野果、野菜汁是很好的减肥剂。