荷兰“平壤餐厅”服务员会讲中文

　　自“欧洲第一家朝鲜餐厅”―――平壤餐厅年初在荷兰开张以来，就成了西方媒体热炒的对象。《环球时报》记者日前特地探访了这家神秘的餐厅。

　　平壤餐厅位于阿姆斯特丹近郊小镇欧斯多普。这里地理位置比较偏，周围没有什么商业和娱乐设施，十分安静。餐厅门面朴素，如果不是“平壤餐厅”的字样和盛开的海棠花图案，很难让人想到这里是一家餐厅。

　　走进餐厅大门，记者仿佛来到朝鲜：墙上挂满各种朝鲜风情的画作，有年轻的朝鲜女孩，郁郁葱葱的森林，首都平壤等，但没有领袖画像。餐厅内还摆放了钢琴、彩色瓷瓶、卡拉OK设备等。这家餐厅面积并不大，只有14张餐桌，能同时接待28名顾客。记者观察发现，这里的客人一部分看着像学者，另一些则似商人和游客。４名穿着朝鲜传统服装的女服务员为餐厅增色不少，举手投足显得训练有素。听说记者来自中国，女服务员立即用中文流利地与记者交流。据了解，她们曾在北京的朝鲜餐厅工作过。

　　餐厅主要提供的是充满浓浓异国情调的７９欧元套餐：南瓜粥、朝式烧烤、拌饭和鸡汤等９道菜。每到上菜时，女服务员都会仔细讲解每道菜的制作方法。朝鲜美食加上欧洲餐具，搭配极有特色。如果客人感兴趣，还可到厨房参观朝鲜大厨如何烹饪美食。据说主厨也曾在北京的朝鲜餐厅工作过。

　　为保证提供原汁原味的朝鲜美食，餐厅从平壤运来52箱行李，其中包括大麦茶、冷面调料、朝鲜人参和辣椒等食材。

　　进餐时，女服务员热情地为客人献上《欢迎光临》、《阿里郎》等动听的朝鲜歌曲。这些能歌善舞的服务员还能唱奏中国和欧洲歌曲，让人大开眼界。用餐结束后，客人可以在这里唱卡拉OK，还可以参观二楼的文化中心。记者看到，文化中心的陈列室里挂着朝鲜的绢画和照片，还陈列着朝鲜的书籍、报纸等宣传资料。

　　据记者了解，平壤餐厅能立足阿姆斯特丹，一方面反映了这个城市的包容性，另一方面与两位“朝鲜通”―――荷兰商人凡达尔和赫姆克的努力有关。二人曾５次访问朝鲜，他们希望以美食为“窗口”，向人们展示一个与西方报道描述不同的朝鲜。

　　平壤餐厅在欧洲走红后，吸引不少政客和名人，但也招致一些组织的非议。德国《明镜》周刊称，９人朝鲜团队在欧斯多普镇过着驻地、餐馆“两点一线”的生活，因为他们怕“逃离”会牵连朝鲜的家人。还有组织则要求禁止该餐馆，因为政治和烹饪联系在一起。

　　记者发现，来这里用餐的客人都认为79欧元的套餐“物有所值”。与记者同行的德国学者说，平壤餐厅是变化中的朝鲜的一个符号，它像一扇窗户，让欧洲人能通过美食零距离了解这个国家。【青　木】