把诚实守信作为一生追求的目标

　　宋师傅面馆座落在台儿庄城区林云路中段，在2002年枣庄市第二届美食节活动中，宋师傅黄花牛肉面被评为枣庄市地方名吃；2002年度被评为区级光彩之星；2003年7月被山东省旅游局收入旅游资源目录；2003年8月，宋师傅黄花牛肉面馆在获得2002年度台儿庄区光彩之星之后，又被台儿庄区工商分局、区文明办、区个体劳协推荐为市级光彩之星；2003年被评为山东省文明诚信工商户。

　　一、脚踏实地、别开生面的经营理念，使宋师傅面馆的小生意做成了大事业，成为一项别有洞天的地域性产业。

　　宋师傅面馆和它的黄花牛肉面在鲁南重镇台儿庄一炮走红之际，宋家啟又高瞻远瞩地推出了别开生面的经营理念：以服务社会、方便群众为基本宗旨，把“小生意”当成“大事业”来做。

　　基于这一经营理念，“宋师傅面馆”开业伊始，就把自己定位在服务社会、方便群众上来。千方百计地去体会、揣摸顾客的消费心理，把顾客的需求当成自己追求的目标。因此，从开业至今10多年来，无论天气情况多么恶劣，身体多么不适，从不歇业。前年冬天一个滴水成冰的日子，供水管道出现故障。家人说，干脆歇业一天，全当给自己放个假，不就是少挣几百块钱吗！但是，想到第二天一早赶来吃面的顾客们高兴而来，失望而归的局面，他坐不住了，赶紧从别的地方踏着满街的积雪，一步一滑地运来足够的水。清晨，当第一位客人裹着一身寒气，推开店门的时候，热腾腾的面条早就准备好了。今年夏天，持续半个月的高温，面馆操作间的室温高达四十六、七摄氏度。几乎达到人体的承受极限。友人劝说：“悠着点干，天太热了，歇两天吧，反正你的生意好，何必计较这几天呢？”可是宋师傅却不这样认为，他说，诚信服务不能只是一句空话，既然我选择了这个行业，就应该克服一切困难，以自己的辛苦换取顾客的满意为荣耀，天气热，我可以休息，但顾客的怨言，会让我比热死还难受！

　　二、守德做人，守法做事，使“宋师傅”和“黄花”牌成了精神文明的实践者、传播者和受益者。

　　在这方面，他们首先是坚守商业道德，确保货真价实。在选料上，黄花菜非含苞未放的纯天然成熟花蕾不买；牛肉非3-4龄的本地黄牛的新鲜精肉不用；牛骨汤非一次将本料加全加足并熬透不可。经营时，坚持主随客便，一切以满足顾客要求、让顾客满意为最高目标。从不因为生意紧张而怠慢任何客人。更不因为个别性急顾客的言语过激而改变服务态度。

　　其次是恪守社会公德，拾金不昧。10多年来，仅为顾客收拾保存并设法归还失物就有200多次，其中现金20000余元，手表、手机、首饰等贵重物品20多件，每一次都完譬归赵。去年春天的一个早晨，顾客还很稀少，一位准备前往济南出差的客人和驾驶员一同在该店早餐，因走时仓促将一黑色拎包遗忘在餐桌旁的窗台上，当他想起这件事的时候，车子已经到了滕州，距台儿庄一百多公里了，于是他赶紧给家人打电话，让其妻到该店寻找。并说，如果被店内员工发现就好了，要是被别人拿走，那就惨了！当其妻心急如焚地来到该店说明来意及拎包的颜色、大小及包内物品等特征，并经确认其身份及工作单位后，宋师傅笑着说：“你可来了，我也正为这事着急呢！这不，包在这儿，从我发现它到现在一直没离眼，也没打开，现在请您核对一下吧。”当她拉开拉链看到一万元现金、票据及其他物品都完好无缺时，止不住激动地说：“真不知该怎么谢您才好，要是在别的店，恐怕我们就没这么幸运了！”

　　事后，知情的人问小宋，面对你在店内拣到的巨额现金，说心里话，动没动过藏匿之心。宋师傅正色道：“你只所以提这样的问题是因为您对我还不十分了解，君子爱财，应取之有道，经商之道则贵在做人，学习经商，首先应具备高尚的品格，强烈的社会责任，良好职业道德和遵纪守法的习惯。虽说这一万元和我每天的收入相比显得数额很大，但和我的人格及信誉相比，实在是太渺小了，即使是数额再大，我也不会为了这不义之财而丢了自己的信誉”。

　　三、爱管“闲事”，耿直的性格，使“宋师傅面馆”的信誉更高，生意更好。

　　有一次，一位客人就餐后，把刚买的衣物遗忘在了餐桌上。等她来找的时候，衣物已经被别人拿走了。宋师傅得知这一情况后，万分着急，经反复询问店内员工，仔细回想，终于想起有一位女客人在该桌提走了一个手袋，走的时候还和某某厂的一位司机说过话。根据这一线索，小宋不顾失主的劝阻，亲自登门，晓以情理，终于把失物追了回来。失主对此十分敬佩和感激。宋师傅却说：“这是我应尽的职责与义务。在我的店内出现这种事情我感到非常惭愧！”每当失主拿到失物千谢万谢，主动要求请客致谢之时，宋师傅都淡淡地说：“谢什么，这些东西本来就是您的，我只不过尽了一点份内的义务，要说谢，倒是我更应该感谢您对我们店工作的支持！”因为宣宋师傅深知，当今市场经济环境下，顾客才是最公正、最严厉的裁判，只有真心的热爱顾客，才能赢得顾客的厚爱。这一件件事迹通过顾客的传播又成了“宋师傅”的活广告，使“宋师傅面馆”的声誉更高，生意更好。

　　除此之外，宋师傅还是一个遵纪守法、按章纳税的模范。无论国税、地税还是劳协会费以及各类城市规费，“宋师傅”都是按时足额缴纳，从未拖欠，为全区经营户做出了榜样。