做喜饼和做人一样要诚信

　　郑淑芹，女，1971年4月出生，乳山市乳山口镇王家庄村喜来见喜饼店负责人。郑淑芹开了一家喜饼店，正是靠着她诚信经营一点一滴积攒起来的口碑，开店7年来她做出的喜饼在当地小有名气，上门购买的顾客络绎不绝，大家都说在她家买的不仅仅是味道，更是一份放心！

　　郑淑芹凭着自己的好手艺，有了自己的喜饼店，开店7年来她做出的喜饼不仅在自己村里很出名，在乳山也是小有名气的，当大家都羡慕郑淑芹家喜饼店有如此好的生意的时候，只有她自己知道，她的喜饼店名气是靠着她诚信经营一点一滴积攒起来的。

　　在乳山市，没见过喜饼的人不多，没吃过喜饼的，大概只有还吃奶的婴儿，乳山人对喜饼的熟悉那是不言而喻的，因此喜饼的好坏大家更是一吃便知。因此，郑淑芹为了做出大家都认可的喜饼可算是“一根筋”了。开店初期，一切还都在摸索的阶段，白天她四处去拜师学艺，晚上就呆在自家的店里研究喜饼的配料，为了达到最佳的效果，她将烤出来的喜饼分给街坊四邻让人家品尝，广泛征求大家的意见，不断进行改进，直到大家都点头说好，她才罢休。

　　郑淑芹店里的喜饼制作工艺十分考究，一斤面只烙4个喜饼，制作100个正宗的乳山喜饼，需要12.5千克面粉、鸡蛋5千克、白糖3.25千克、花生油2千克。原材料她必须亲自把关，都是最新鲜、最安全的食材。面粉、花生油她都选最好的，白糖也用上好的绵白糖，而且每个喜饼的用料都足斤足两，烤出来的喜饼那是色泽金黄，香气扑鼻，松软可口，老人小孩没有不竖大拇指的。

　　“酒香不怕巷子深”，好东西大家自然就认可，慢慢的郑淑芹的喜饼在镇上打出了名气，很多人慕名前来定做喜饼。这时，有人就给她出了歪主意，“你家喜饼的名气已经打出来了，你可以偷偷的减些料，一般人吃不出来的，这样你的利润不是更高了么”。听罢，郑淑芹就火人了，“乡亲们来买你的喜饼那是信任你，偷工减料的事儿咱不干！咱不能辜负了乡亲们对我的信任！”有一些小粮油店的老板提出要以便宜的价格给她送面送油，都被她拒绝了。虽然用他们提供的劣质面、油会降低成本，增加收入，但从长远看来她认为是不可行的。郑淑芹说，“喜饼是入口食品，她从开办喜饼店开始，除了要求喜饼的味道外，就将喜饼主料质量放在了首位，做喜饼和做人一样都要讲究诚信，只有将诚信放在首位，那么买卖才能越做越好。”

　　大家都知道，面粉在夏天很容易受潮，长虫子，但是拿到太阳下晒晒的话也不影响食用，一般家庭都有过这种遭遇，但这事儿发生在郑淑芹身上就是另一种做法了。一年夏天，仓库里堆存的面粉受潮，一袋袋的面粉都结成团，生虫子了。郑淑芹的子女看到后就打算把面粉搬到外面晒晒然后继续使用，却被她当即给制止了，“生了虫的面粉咱不能用，会影响喜饼的口感的。”郑淑芹的子女们不干了，“这不是几袋面粉，是几十袋啊，都不用那咱要损失多少钱啊，再说了，面粉长虫了晒晒就行了，不耽误吃。”但是“一根筋”的郑淑芹死活没有同意孩子的做法，愣是花高价钱重新买的面粉回来做喜饼，把受潮的面粉拉回家自己吃了。街坊四邻知道这件事儿后都对她的看法不一，有说她诚信经营，用良心做买卖，值得信赖；也有个别人背后说她“傻”的。郑淑芹知道后也不生气，笑呵呵的说咱做生意得对得起良心，对得起人家对你的那份信任！村里、镇上的喜饼店开了一家又一家，但只有她家的喜饼店一直门庭若市，人来人往，大家说她那是“傻”人有“傻”福。

　　“做吃的东西，要对得起自己，对得起他人，对得起社会。眼下有些人经营黑心食品，自己做的东西自己和家人都不敢吃，到别的摊上去吃，对此我很是不理解，这样的亏心事咱不做。”就是凭着这“一根筋”的劲头，郑淑芹家的喜饼得到大家的认可和喜爱，大家都说在郑淑芹家买的不仅仅是味道，更是一份放心！