用诚信经营擦亮金字招牌

　　王福禄，男，1958年出生，中共党员，蓬莱市仙海情缘酒店总经理。

　　童叟无欺，用诚信经营赢得客户信赖

　　他在当地餐饮行业有较高知名度，不仅因为他厨艺高超，还在于他那份“傻”。蓬莱作为旅游城市，餐饮价格随淡旺季调整的是一种普遍现象。但是，王福禄偏要拧着干。他始终坚持淡季、旺季一个价，本地客人、外地游客一个价，从不投机取巧、欺客宰客。他坚持做良心菜，绝不偷工减料、粗制滥造。有一次店里的厨师长贪图便宜，在市场购买了一批冰冻黑鱼做小面的鱼卤，王福禄发现后火冒三丈，把价值几千元的鱼全部扔掉，并当着全体工作人员的面狠批厨师长。“放着能赚的钱不赚，有省钱的路不走”，同行都说他“傻”。但正是40年来对诚信的坚持，他没有接到一起投诉，也得到了众多餐饮企业的尊重。他先后被省内外12家大型餐饮企业聘为技术顾问或是技术总监。

　　成立协会，规范餐饮行业发展

　　“一花独放不是春”，王福禄能保证自家店铺诚信经营，但十年前，当地餐饮业乱象仍层出不穷，廉价海货冒充高档海鲜、本地人和外地客两个价等已成为公开的秘密。特别是一天傍晚他路过一家小有名气的饭店时，游客因餐费过高大声呵斥商家，“以后再也不来你们这旅游”，更让他认识到靠自己的单打独斗显然不能带动整个行业的转变。他联系了当地几位资历深、口碑好的行业带头人，决心成立餐饮协会规范行业经营。蓬莱市烹饪协会随后正式成立并推选王福绿担任会长，他率队前往青岛、烟台学习先进经验，以诚信经营为首要原则，制定行业守则和惩处原则，树立良好的行业风气，餐饮投诉举报每年递减。

　　牢记使命，发扬光大蓬莱美食

　　作为蓬莱小面技艺传承人，他免费授徒200多人，自费带领弟子们参加各级烹饪赛事，与其他菜系的专家深入交流，大胆进行菜品的开发与创新。2009年受国家劳动社会保障局委托，制定蓬莱小面这一当地名吃的国家统一标准。央视7套《美丽中国乡村行》，为他拍摄专题片介绍了蓬莱小面。他的积极推广下，“蓬莱小面”成为外地游客的必尝小吃。