"良心大蒸包"的昌盛之路

　　朱海田，63岁，淄博市临淄区昌盛大包总经理。20年前，朱海田只身一人从农村来到城市打拼，从一个小小不起眼的摊位，到创立“昌盛大包”品牌，一步步成为面食小吃品牌，这其中成功的秘诀，用朱老的话来说就是把“诚信经营、童叟无欺”作为自己的经营理念并坚持不懈地执行。2017年，入选第六届淄博市诚实守信道德模范。

　　真材实料的良心包子

　　饮食行业是良心行业，因为用料的差别会直接影响成本和收益。20多年来，朱海田始终坚持一个原则“宁肯成本高一点，赚得少一点，也要卖放心包子、良心包子。”每天一大早，他都亲自去市场采购，挑选最新鲜的蔬菜和肉类，在市场上提起昌盛大包的老朱，菜贩们都说，老朱买菜挑剔的很，他家的包子吃着肯定放心。老朱还坚持使用优质小麦面、非转基因花生油，店里的任何一种产品均不添加增白剂、防腐剂等违禁添加剂，不仅保证真材实料、鲜香味美，就算是上午的饭菜，他也不会在下午进行售卖。

　　卫生清洁的放心铺子

　　食品行业中，除了要保证产品的质量之外，卫生保证也是必不可少的。早在90年代初，在市场上大部分的小型饮食经营者还习惯于碗筷随便洗洗涮涮就继续使用的时候，朱海田就开始琢磨怎样给碗筷消毒的事情了，在市场上消毒器械稀少昂贵的当时，他就地取材，利用蒸面食时的高温蒸汽进行碗筷消毒；在市面上出现了食品消毒柜之后，又成为第一个购买消毒柜的经营者。后来，他又陆续在大厅、食品加工间、储藏间等安装了消毒设备。现在，朱海田的包子铺还实现了科技化的管理，视频监控系统全面覆盖店铺的每一个角落，顾客在吃饭的同时可以看到整个面食的加工过程，可以看到每个过程规范化的操作，朱海田说，“顾客能吃着放心，做啥都值。” 

　　20多年的经营活动中，文化程度不高的朱海田有了一本厚厚心得笔记，上面记载了他在经营中的得与失，不算工整的字迹中满满的都是二十年心血经验，他把自己的心得总结成了昌盛大包的经营十条：

　　一、保证原材料无毒、无害、无化学剂原料，保证使用无增白剂的面粉；

　　二、制作蒸包、火烧、馒头等食品一律不用对人体有害的泡打粉、矾等添加剂；

　　三、带馅的产品一律按需制作馅料，随用随买保证新鲜；

　　四、肉类采购必须检疫站检疫合格；

　　五、碗、筷等餐具每天保证消毒两遍；

　　六、拒绝使用转基因油和地沟油；

　　七、加工间使用紫外线每日定时定点自动消毒；

　　八、对待顾客始终“热情接待、服务周到”；

　　九、按时参加工商年检验照；

　　十、员工上班时工作服一律穿戴整齐，室内室外保证每天打扫的干干净净。

　　虽然朱海田的经营十条总结的不是那么专业和规范，但是字里行间都透漏出一个朴实的饮食行业者内心对这份事业的尊重和热爱，他说：“包子我干了20多年了，我爱这份事业，我希望把它永远的传承下去。”

　　精细服务的诚心老板

　　买卖越做越大了，包子的订购量也越来越多了，难免有一些员工开始有些浮躁，包子质量参差不齐，对待顾客言语上也难免有些不耐烦。朱海田在每天的例行巡视中及时发现了这些问题，立刻不留情面地挑选出不符合标准的包子，并对顾客不耐烦的员工提出了批评，他语重心长地对员工说：“产品质量是我们立业的根本，顾客是我们的衣食父母，根本不能动，父母更不能那样对待。”从那以后，朱海田的包子铺里总是充满了温声细语，街坊邻居没事儿都爱带着孩子吃个饭，大家都说，在老朱家的铺子里吃饭，跟在家一样。诚信经营、和善待人为朱海田铸就了良好口碑，他坚持用良心做买卖，赢得周边市民的信任，很多人跑十几里路，只是为了品尝朱海田的蒸包，很多街坊每天来买点包子馒头已经成为一种生活习惯。还有的邻居熟悉他的包子熟悉到咬一口就知道是不是老朱家的包子。昌盛大包已经深深融入到附近居民的生活中，成为他们生活中不可缺少的一部分。

　　温暖他人的热心大包

　　朴实的朱海田对待周围的人，也是能帮一把是一把。看到保洁员们辛苦忙碌，他为附近的保洁员常年免费提供饮水休息点。夏天酷热难耐，保洁员们可以随时进去歇歇脚，避避暑，冬天寒风刺骨，也欢迎她们能过去喝口热水，暖暖身子。他经常用空闲时间把饭店前前后后的道路打扫干净，捡拾绿化带内的垃圾，大大减轻了保洁员们的工作量；遇到雨雪天气，朱海田带头主动疏导排水、清理积雪；楼道脏了，他不声不响地打扫干净；平时邻里有了矛盾，他主动去调解，谁家有了困难，他也一定会伸出援助之手，街坊邻居无不对他交口称赞，谁家有个小吵小闹，也习惯找他调解调解，街道成立业主委员会主任选举时，朱海田以全票通过被选为业委会副主任。邻居们都已经习惯了他的存在，把他当做了街区主心骨。

　　昌盛大包在附近出了名，朱海田积极宣传推广诚信经营、童叟无欺的成功经验，影响带动附近个体经营商40余户诚信经营，在他的带动下，临淄区最主要的商业街形成了诚信文明经营一条街。

　　自个儿富了，也不能忘记家里人

　　朱海田的热心肠在老家也是数得着的，老家搞建设他总是一马当先，出钱出力，从来不说一句抱怨话。村里孤寡老人每年也是会抽空去看上几趟，捎上自己的一点心意。乡亲们进城不管是办事看病，他总是跑前跑后，尽心尽力；近来在老家齐都镇晏婴文化旅游规划上，朱海田又看到了可以让村民富裕起来的商机，积极的出谋划策，甚至自费出去考察，彻夜不眠的一字一句的完善自己的建议。在他的身上，看不出商人的精明，更多的是一个农民儿子的朴素真诚和憨厚。

　　诚信自强的经营和朴素热情地为人是朱海田成功的经验，把它们作为优良的家风传承延续。他经常告诫他的孩子，不管今后走什么样的路，从事什么样的事业，都要坚持这样的信念。他的孩子从小耳濡目染，在自己的学科中坚韧自强的学习和成长，现已成为医学专业优秀的高学历人才。

　　在朱海田的店里有这样一幅对联“良心买卖迎接顾客至，苦心经营换取丰收果”。20多年来，憨厚的朱海田一直秉承着这样的理念，无论市场发生多大变化，他始终严格要求自己，全心全意服务居民，在从事生产经营中，不制售假冒伪劣商品，自觉维护消费者的合法权益，他和他的员工二十年来没发生一起与消费者吵架斗嘴的现象，更没有侵犯消费者合法权益案件发生。他以顽强的精神和坚韧的意志艰苦创业、诚信经营，遵纪守法，以实际行动践行社会主义核心价值观，推动诚实守信经营在身边的个体户中落实、落细、落小，是最基层的社会主义核心价值观的践行者和受益者。