[东线纪行]专访孙孟全：攻克世界难题 鲁花开创零黄曲霉素时代

科学发展新山东——“鲁花杯”第八届中国网络媒体山东行采访团走进鲁花集团参观采访。（马鑫 摄）

采访团一行来到灌装车间参观采访。（马鑫 摄）

采访团一行参观花生油灌装生产线。（马鑫 摄）

鲁花集团执行总裁于子宇接受大众网记者采访。（马鑫 摄）

鲁花集团副总裁宮旭州介绍花生油油桶的生产工艺。（马鑫 摄）

花生油灌装生产线。（马鑫 摄）

一桶桶带着花生香气的花生油等待装箱。（马鑫 摄）

一箱箱鲁花油从这里发往全国各地。（马鑫 摄）

    大众网烟台5月16日讯（记者 李泽 王瑜）“这个世界性难题被鲁花攻克了，我们的技术可以说是国际领先水平。”5月16日，科学发展新山东——“鲁花杯”第八届中国网络媒体山东行采访团东线抵达莱阳采访，在山东鲁花集团有限公司，董事长孙孟全接受了大众网专访，他说，鲁花掌握了花生油生产工艺的“独门绝技”——黄曲霉毒素去除技术，攻克了世界性难题，也是因为拥有这项先进技术，鲁花不但成为中国花生油行业第一品牌，也一跃成为“中国创造”的代名词。
　　孙孟全介绍说，玉米、花生、稻米等作物如果感染了黄曲霉，生产出的油里面就会有黄曲霉毒素，会对消费者的身体健康造成威胁。因为黄曲霉毒素由于性质稳定，不易被破坏，所以国内外很多植物油生产企业普遍采用化学方法去除，但这样以来，不但造成化学试剂残留，而且破坏了花生油中的营养物质。因此，既要去除黄曲霉毒素，又保证花生中的营养物质不流失，成为了一道世界性的难题。
　　“当初发展花生油的时候，有很多人就提出，黄曲霉毒素是制约花生油发展的最大障碍。”孙孟全说，既然要做花生油，就不能知难而退，外国人解决不了的难题，我们中国人不一定不行！为了解决这个难题，鲁花集团加大科技攻关，经过多年努力，终于研发出了黄曲霉毒素去除技术。通过低温物理的方式，做到了去除黄曲霉毒素的同时，不改变花生油营养、风味等品质特征，而且整个工艺过程不需要加入任何化学物质，也不产生废水、废气及固体废弃物的污染，不会给环境治理增加任何成本。
　　原本含有黄曲霉毒素的花生油，在使用鲁花自主研制的去除仪后，黄曲霉毒素达到了未检出水平。2006年，在广州召开的国际花生黄曲霉与基因组大会上，鲁花宣布了这一科研成果，让全世界研究黄曲霉毒素的专家都大为震惊，对鲁花这一技术赞叹不已。专家介绍，鲁花的这一技术使花生油中黄曲霉毒素含量低于最严格的欧盟标准，填补了世界该项技术的国际空白，对保障食品安全和保护人类健康具有重大作用。2007年，鲁花的“去除黄曲霉毒素的方法”荣获国家发明专利。
　　孙孟全说，鲁花手握去除黄曲霉毒素“利剑”的同时，还投巨资引进了世界最先进的黄曲霉毒素检测仪，为油品的质量安全上了“双保险”。去除仪投入使用以来，在鲁花花生油中从未检出黄曲霉毒素。如今，鲁花不但成为中国花生油行业的第一品牌，也一跃成为“中国创造”的代名词。

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