小土豆做出大文章 雪域高原建起“保鲜柜”

南木林县建起的土豆保鲜库。

原先的普通仓库被改造成保鲜蔬菜的冷库。

保鲜库内储存的成箱艾玛土豆。

南木林县出产的艾玛土豆享誉整个藏区。    

    大众网日喀则7月18日讯（特派记者 马鑫）来到西藏除了如画的美景，风味独特的藏餐更是让人流连，酥油茶、糌粑、牦牛肉……近年来，除了这些耳熟能详的美食外，还有一种特色食物备受八方游客青睐——艾玛土豆。19日下午，大众记者跟随“西藏光明行”媒体采记者一行来到日喀则地区的南木林县，实地探访了被称为“金豆豆”的艾玛土豆产区。 
    个头越小越值钱，小土豆变身“金豆豆”

    18上午，记者从日喀则市区驱车1个多小时赶到了南木林县，这里除了是湘巴藏戏的发源地外，还是在藏区人尽皆知的艾玛土豆的主产区。这种土豆大的也不过鸡蛋大小，皮薄、味好、淀粉含量高，素有“地下面包”之称。
    “在西藏，土豆是越小越值钱。”山东援藏干部、南木林县委书记秦维强告诉记者，由于南木林地区独特的自然条件和农民不使用化肥的种植习惯，本地出产的土豆个头却普遍较小，而这种小土豆的口感却非常独特，淀粉含量也是高于其他品种。“长久以来南木林出产的小土豆可以说是享誉整个藏区，大家后来也是以它的主产区艾玛乡来命名，就叫做‘艾玛土豆’。”
    为了发展好这一特色资源，使艾玛土豆真正成为广大农民致富的“金豆豆”，来自蔬菜之乡的潍坊援藏干部们紧抓这一特色农产品，带领广大种植户推广土豆标准化生产，在现有5万亩的种植面积基础上，今年还将建设标准化高产田1万亩，脱毒种薯试验田1000亩，使艾玛土豆真正实现产业化、规模化。“预计今年土豆总产量将达2.15亿斤，按平均8毛钱的收购价计算，土豆这一项的产值就能到2亿元。” 
    日喀则建起了“保鲜库”，种植户有了定心丸

    艾玛土豆名气虽大，但长久以来老百姓只能在秋、冬两季才能吃得到。而一年之内土豆的价格也像是过山车，收获季节只有几毛钱，到了春季最高却能卖出4元钱一斤的天价。
    秦维强书记告诉记者，因为大多数农民还是习惯于用窖藏和封土的办法来储存土豆，保存期短不说，土豆的质量也无法保证。“老百姓还是习惯把土豆就地用土掩埋储存，像六七月份这样的天气，土豆很容易变坏、发芽。一堆土豆因为储存不当通常有20%会坏掉。”秦维强说。
    “如果能把土豆好好储存起来，到了淡季再投放市场，反季节销售，这一下子就能延长艾玛土豆的市场占有时间。”为此，去年10月份，山东援藏投资300万元，建起了日喀则地区历史上第一座恒温保鲜库，可保鲜土豆半年以上，储存能力达1000吨。
    “我们还牵头成立了蔬菜公司，来负责收购、储存农民的土豆，借鉴内地经验逐步建立起产业化机制，这样也避免了种植户的风险，同时也推动了整个市场的发展。现在来看，我们的艾玛土豆一直供不应求，这个市场还是十分广阔的。”秦维强说。