山东苍山做大做强蔬菜产业

　　“苍山蔬菜”见证品牌的力量

　　江桥农产品批发市场是上海最大的农产品批发市场，是全国各地推介农产品的重要渠道。在江桥，苍山菜很受欢迎。“我们市场蔬菜年销量占到全市的70%，苍山人经销的蔬菜占江桥市场的70%。苍山蔬菜种植标准高、质量好，特别是‘新苍山’优质蔬菜直供世博后，更是把苍山蔬菜品牌提升到一个新高度。”江桥市场总监张根兴如是说。

　　近日，笔者来到该县现代农业示范园，一股清新之气迎面扑来，灯笼辣椒长得正旺，每株上都挂着拳头大小的青椒。钢构大棚足有5米多高，一张张黄色的粘虫板悬挂在大棚上方，上面粘着很多飞虫。在大棚入口处挂着“新苍山优质蔬菜基地管理记录”的牌子，详细地记录着施肥和用药情况。该县蔬菜局付局长介绍说：“这就是获得中国农产品地理标志产品认证的‘苍山辣椒’，它意味着，咱们苍山的辣椒有了自己的‘身份证’，不仅受法律保护，更将为原产地赢得知名度。这对提高苍山农产品附加值、增加农民收入、加快农产品产业升级、提升产业化经营水平、增强农产品市场竞争力等方面都起到了举足轻重的作用”。

　　据了解，和“苍山辣椒”一样，获得国家地理标志认证的还有“苍山牛蒡”和“苍山大蒜”。多年来，苍山围绕蔬菜生产，大力推广应用绿色有机生产技术、精确施肥技术、生物防治技术、生态循环农业技术以及农药残留检测技术等，有力提升了蔬菜生产能力和科技含量，涌现出一大批具有较高知名度和美誉度的农产品。目前，全县建成各类标准化生产基地35个、总面积达59万亩。其中，27.6万亩农产品生产基地通过“三品”认证，14个品牌、98种蔬菜通过国家绿色、有机或无公害农产品认证，“三品一标”认证产品达到161种。

　　产业“航母”抵御市场风浪

　　该县向城镇曹湾村是远近闻名的番茄专业村，番茄种植历史可追溯到上世纪80年代，目前，辐射带动周边地区发展番茄种植1万余亩，全年番茄产量可达2亿千克，吸引全国各地的客商纷至沓来，价格也很稳定。“别人卖五元可能没人要，我的五块八也有人抢着要，这就是规模效应的体现。”该县曹湾村村支书高继富一语中的。的确，传统农业生产很脆弱，一家一户的小生产难以适应千变万化的大市场。市场一有风吹草动，农产品价格起伏不定，农民的积极性就会受到挫伤。如何稳定市场价格？苍山选择实行区域化种植，用总量来控制风险。

　　抓总量，不是一哄而上。价格波动大的，是种植门槛低的大路菜，如露天白菜、菠菜等。种这些菜不需要多少技术，很容易一哄而上，导致菜贱伤农。而技术含量较高的大棚蔬菜，价格一直很稳定。该县重点发展冬暖式大棚、微喷滴灌棚和层架式食用菌房等先进的设施农业，鼓励成方连片发展蔬菜种植，不断膨胀优势产业规模，促进优势产业的区域化布置和规模化发展。同时，根据对市场趋势的前瞻性分析，该县农业部门每年都会引进推广一批新优品种提供给种植大户，保证了苍山蔬菜品种和质量优势。

　　目前，该县已形成以向城、新兴镇为主的大棚菜基地；以长城、南桥镇为主的辣椒基地；以神山、芦柞镇为主的大蒜基地；以金岭、下村等乡镇为主的食用菌基地；以庄坞镇为主的牛蒡基地。这种产业布局，既形成了规模效应，吸引全国客商，又一年四季有菜，满足市场的多样化需求，避免了本地的恶性竞争。

　　筑牢营销平台赢得市场

　　年初，全市“区超对接、农超对接”启动仪式在临沂九州超市隆重举行。苍山县凯华蔬菜合作社参加这次洽谈会，当天达成供销意向35项，现场签订合同15项。像这样大规模的农超对接洽谈会，该县每年都要派企业参加。目前，苍山蔬菜已与上海万家福、乐购、沃尔玛等大型超市建立了直供关系，在上海江桥、曹安等农产品批发市场的占有率全部超过60%。

　　市场建设是打通销售渠道的重要一环。在占地450亩的鲁南蔬菜批发市场，交易面积超过20万平方米，场内几十个交易磅全负荷运转。全年交易量5.6亿千克，年交易额达11亿元。该市场提供统一结算，确保交易安全；提供场内产品质量检测，确保瓜菜安全和信誉。据了解，这种产地市场的专业化服务吸引了各地很多经销商，菜农在这样的市场上销售，一般能多卖2到5分钱。

　　该县还着眼于流通体系建设，为蔬菜产业发展提供必要的市场保证。现在，全县已形成了以鲁南和艾曲两大市场为龙头，专业从事农产品加工、营销的企业有359家；各类农产品专业市场25处，产地乡镇平均有1处以上交易市场；经纪人协会、专业合作组织，全县已经发展到627个，从事农产品购销的经纪人超过2000人。一个以专业市场为载体，内连生产基地、外接消费市场的“中国蔬菜之乡”，正呈现出“渠通四海、菜销天下”良好的局面。