• 通行证
  • 密码

调查指餐饮业约80%浪费来自公款消费和商务宴请

2013年02月12日 07:54作者:田丰来源:人民日报

记者日前从中国烹饪协会获悉:该协会近期开展的一项关于餐饮业“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”调查的结果显示,餐饮业约80%的浪费来自于公款消费和商务宴请,约20%的浪费是由于团拜会和婚宴,家庭大众消费则很少浪费。

    记者日前从中国烹饪协会获悉:该协会近期开展的一项关于餐饮业“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”调查的结果显示,餐饮业约80%的浪费来自于公款消费和商务宴请,约20%的浪费是由于团拜会和婚宴,家庭大众消费则很少浪费。

  近期,中国烹饪协会为落实中央八项规定和“厉行节约、反对浪费”的要求,发出餐饮行业“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”倡议书,在广大餐饮企业中反响热烈。目前,全国近30个省市协会已发出相关倡议。近日,该协会安排工作人员到北京部分高、中、低档餐饮企业边实习、边调研,并结合同期进行的电话、网络调研,对近百家餐饮企业做了调查。

  中国烹饪协会会长助理边疆介绍,此次调查的近百家企业中,火锅、特色餐厅占32%,中高档酒楼占26%,星级酒店占18%,家常菜馆占6%,快餐占12%,其他占6%。调查显示,超过20%的企业表示几乎没有浪费,这主要以快餐企业为主。同时,近80%的企业表示有不同程度的浪费,浪费现象普遍存在。其中有超过20%的企业认为餐饮消费中浪费量达20%,这部分企业主要以星级酒店、高端餐饮为主。

  据介绍,在中央发出厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召后,各地政府和广大餐饮企业积极行动,部分地方政府统一给辖区餐饮企业发放宣传标语及提示牌,企业则通过张贴宣传标语、点菜适量提醒、推出小份菜和半份菜、奖励节约用餐、主动退换菜等有利于节约用餐的服务方式来遏制浪费现象。调查显示,这些措施效果良好,近80%的企业认为浪费有所减少,其中超过30%的企业认为浪费明显减少,仅有不足15%的企业认为变化不明显,浪费现象总体得到明显遏制。

  中国烹饪协会建议,社会各界要大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统,摒弃“讲排场、好面子、喜攀比”的陋习,树立节约光荣、浪费可耻的观念,引导经营理念和消费观念的转变,倡导绿色消费、适度消费。同时,有关各方要对消费者和餐饮企业加强宣传引导,政府要对公款消费进行制度约束,同时制定详细的可操作规则,接受社会监督,促进厉行节约制度化、长期化。(记者田丰)

 

初审编辑:
责任编辑:李润杰

本文相关新闻

网友评论[点击评论]

大众网版权与免责声明

1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:大众网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:XXX(非大众网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请30日内进行。