北京消协发倡议文明就餐反浪费

　　北京消协发倡议　文明就餐反浪费

　　本报讯 （记者曾祥素）蛇年春节将至，年夜饭的预订如火如荼。北京市消协为此向社会发出倡议：提倡文明就餐，反对奢侈浪费。

　　该倡议介绍，中国农业大学专家课题组曾对大、中、小3类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。

　　该倡议主要包括3项内容：

　　一是倡导消费者文明、理性就餐。餐桌文明是社会文明的一部分，餐饮文化中应当包含着节俭、适度消费。好面子、搞攀比、扮潇洒、讲排场是导致铺张浪费的根源，节假日更应注重节约，坚决摒弃节日铺张浪费的陋习。倡导消费者从餐饮文化和健康养生的角度出发，在亲朋团聚的同时，不可忽略文明理性消费。点餐要适量，吃多少点多少，尽量不剩。

　　二是呼吁经营者以实际行动抵制浪费。餐馆服务员有责任和义务主动提醒顾客合理、适量点菜，帮助顾客把好数量关，引导顾客适量、节约、健康消费。餐饮企业可以在店堂、餐桌、菜单等显眼位置，悬挂张贴提倡节约的人性化提示牌，营造一种良好的舆论氛围，并为消费者提供周到的人性化服务，例如存放未喝完的酒水等，帮助消费者避免浪费，建设节约型餐饮经济。餐馆可以节约为目的开展双赢的销售活动，例如有些餐馆提出了节约奖励的优惠条件，既节约又招揽了顾客，值得鼓励和借鉴。

　　三是建议有关行业组织和行政主管部门加强对勤俭节约、文明用餐的宣传教育，出台鼓励勤俭节约的相关规定和措施，让文明消费、低碳、节俭、环保成为全社会的共识。