迎八方客：济南市民热议“泉城特产”

　　2013年，对济南来说注定是极具意义的一年。这年，全国十艺节、首届泉水节将在济南举办；全国和谐城市排行中，济南位列内地城市第一名；趵突腾空、水涌若轮，天下第一泉——— 趵突泉迎来了恢复喷涌十周年……泉城喜事连连，继2009年“十一运”和“园博会”之后，再次迎来难得的发展机遇。不过，济南你真的准备好了吗？

　　济南重礼仪 特产不给力

　　济南人重礼尚义，有朋自远方不亦乐乎，不仅要招待吃好、喝好、玩好，临走时还要送上些济南特产。但就是这“最后一哆嗦”让很多济南人犯了难：很难找到有特色、易携带的特产给客人带回去。近日，记者就接到不少市民来电，对泉水节、十艺节盛事在即，而泉城缺少招牌特产表示遗憾，同时建言献计，提出了自己心目中的名片式产品。“每次回老家我都犯难，父母让我给亲戚朋友带点济南特产，可我实在不知道该带什么好。第一次带了些糖酥煎饼回去，上次带了几包高粱饴糖，可这些东西送人实在不太好看。”家住二环东路附近的邢先生原籍河南，山东大学毕业后留在济南成家立业，“这不，听说济南要办泉水节，爸妈就想八九月份过来一趟玩玩，到时还真不知给他们带点什么回去。”

　　济南特产缺招牌，听市民支招

　　说到济南的土特产，身为老济南人的孙大爷也感慨良多，“一提麻花，人家就直接联想到天津；一提扒鸡，人家就直接联想到德州，咱济南就缺少这种招牌式的特产。油旋、甜沫虽好，可是不方便携带，名声还是打不出去啊。我建议，油旋可以弄个礼盒装，和天津大麻花似的；把甜沫的原料制成粉末状，买回家去用热水一冲就成。”“我觉得，济南又称泉城，所以特产中必须体现泉水特色。‘济南七十泉流乳，趵突独称第一泉’，今年是趵突泉复涌十周年，作为济南的文化名片，如果趵突泉元素能融入到济南特产中，将更有纪念意义。而且，作为贵赠礼品，档次一定要高。”高校教师陈先生也说出了自己的独到见解。另外，有市民认为，具有济南元素的荷花也需进一步挖掘，可以转化为经济效益。

　　借力盛世突围 企业磨拳擦掌

　　任何一件事情的成功，都离不开一批敢于担当、有社会责任心的实干者。有人说，山东人傻。也许，正是这种在别人眼中的傻，体现了让山东人重情义、晓大义、有担当的个性特征。山东人对家乡建设有担当、对文化发展有担当、对民俗传承有担当，面对济南缺乏招牌特产的尴尬，山东的企业、济南的企业岂能坐视？记者了解到，趵突泉酒业正在酝酿于泉水节、十艺节前推出一款珍藏纪念酒，将城文化、泉文化与酒文化融合到一起；“泉城绿”茶，也致力于打造成咱济南人自己的茶。

　　文化搭台，经济唱戏。依托泉水节、十艺节的品牌影响力，推介具有地方特色的精品，对企业来说，也不失为一条很好的突围之路。届时，凭借巨大的市场辐射优势，以及消费群体素质高的消费优势，能够有效地促进企业的发展，同时，有利于宣传和打造企业的整体形象。

　　并且，山东的企业、济南的企业也有能力担当这样的社会责任，为济南打造一款城市名片式的产品，对消费者负责，对济南这座文化古城负责。

　　本报开通城市名片征集电话82886546，请你建言献策。

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　　济南特产连连看

　　油旋

　　油旋是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄、内软外酥、葱香扑鼻。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟(今齐河县)去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家，光绪二十年开业的“文升园”饭庄，曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城，民国初年时，济南有十几家经营油旋的店铺，油旋成了当时名扬全国的小吃。

　　甜沫

　　甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主，外加花生米、豇豆、豆腐干、菠菜等，用五香调料和胡椒粉调制熬煮的咸粥，老济南谓之“五香甜沫”。据说，“甜沫”最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——— 粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。

　　章丘大葱

　　大家都知道，北京的烤鸭特别好吃，但如果没有章丘的大葱作佐料，吃起来就不出味，而在鲁菜的烹调中，更是样样不离葱。章丘大葱，“名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。它植株高大、质地细腻、生吃甜脆、烧炒郁香，且含有丰富的维生素和矿物质，同时还具有极高的药用价值。

　　平阴玫瑰

　　平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大、瓣厚、色艳，香味浓郁，品质优异驰名中外。专家们一致评价平阴玫瑰：香甜如意，芳香四溢，具有香气纯正、浓郁丰满的特点，堪称“中国传统玫瑰的代表”。 (记者苏珊 相琨)