一种名优特产 叫响一个城市

　　一种名优特产 叫响一个城市

　　“品味山东”——全国名博齐鲁行系列评论

　　周村烧饼、东阿阿胶、德州扒鸡……从这些产品名称上一眼就能看出，一种特色产品往往和一个地名、一个城市紧紧联系在一起。很多人知道东阿，是因为阿胶，听说周村，是因为烧饼，了解德州，是因为扒鸡。可见，一种地方特产、一个老字号、一个品牌产品，能够大大提升一个城市的知名度和影响力。可以说，这些特色产品已成为所在城市的代名词，成为那里的无形资产，是这些地方的城市名片。

　　在我们山东，像周村烧饼、东阿阿胶、德州扒鸡这样的特色产品和老字号还有很多，有的世界闻名，品牌价值不可估量。位列世界500强企业前茅的美国零售业巨头沃尔玛公司创始人山姆·沃尔顿曾说，他创立沃尔玛的灵感来自于中国济南的老字号瑞蚨祥。这些老字号逐渐演化为商业文化、地域文化的经典代表。

　　有资料显示，目前中国共有“中华老字号”2000余家，分布在全国各地，然而，如今仍能正常营业的仅为30%，这不得不说是一个让人遗憾的事实。从这一点上说，作为首批“中华老字号”，周村烧饼无疑是成功的范例。这要归功于“周村烧饼”的主人——山东周村烧饼有限公司。在原主人周村食品厂无奈宣告破产后，原企业的120名职工出资60多万元买断了企业全部资产，组建了淄博市周村华泰烧饼有限公司，承担起了将周村烧饼发扬光大的使命，周村烧饼才有了今天的辉煌。

　　老字号所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。老字号承载着优秀的中华民族文化，是新时期开展诚信兴商、弘扬商业文明的核心内涵和宝贵财富。扶持老字号传承和发展信誉好、质量优的产品和服务，是扩大消费、满足居民消费需求、促进社会和谐、培育自主品牌的有效途径。引导老字号利用品牌优势做精做强，不断发展壮大，是走自主创新道路、实施名牌战略的重要任务。

　　仍以周村烧饼为例，烧饼是周村的特产，在这里有着悠久的历史，民间会做烧饼的大有人在，制作烧饼的企业也并非山东周村烧饼有限公司一家。但“周村烧饼”的注册商标却归山东周村烧饼有限公司所有，这里面既有历史的原因，也有企业经营者的市场意识。“周村烧饼”在他们手里并不仅仅是烧饼，更是一个品牌，是一个让周村名声在外的品牌。

　　对于一些名优特产来说，之所以成为名优特产就是因为独有的地理位置。

　　当今的老字号企业通过不断的努力，已经逐渐走上了现代化经营和管理的路子，许多老字号以特许经营的方式拓展发展空间，特许经营的核心内容是品牌价值和标准化，国内老字号企业的品牌家喻户晓，是宝贵的资源，只要他们在创新体制、更新观念、开阔思路等方面下功夫，引入连锁经营的模式，积极探索可持续发展的策略，他们的投资价值和潜力将非常大，投资回报也会非常高，这为不少社会资本找到了有益出口。

　　总之，随着城市化进程的加速，城市品牌的重要性日显突出。在城市发展过程中，卓有成效的城市品牌将发挥前所未有的作用，老字号对城市品牌塑造将产生重大影响与积极作用。一种名优产品，完全可以叫响一个城市。 （伊茂林）