周村烧饼:非遗小吃孕育鲁商文化

烧饼制作

周村烧饼手工制作技艺传承人王春华在向记者介绍烧饼的制作工艺

百余幅游客吃烧饼的笑脸

　　新华网山东频道9月24日电 （朱韶华）“真香，真脆啊，平时超市里买到的周村烧饼，跟现在吃到的简直没法比啊……”一位媒体记者在品尝了刚出炉的烧饼后，情不自禁地夸赞到。

　　9月24日，记者跟随“多彩十艺 文化山东“全国网络媒体齐鲁行采访团抵达周村，细细品尝这座由”烧饼文化“孕育出来的鲁商小城。

　　古色古香的色调却渗透着难以掩盖的现代气息。墙壁上挂满了有关周村烧饼的文献资料，从烧饼起源到后来的传承发展，一幅幅珍贵图片辅以文字，生动形象地为游客讲述着这一古老小吃深厚的历史渊源。

　　一面弧形的墙壁上的《烧饼赋》，对周村烧饼给予了高度赞誉。周村烧饼已有百年，它源于汉代，成于晚清。

　　据介绍，2008年，“周村烧饼制作技艺“入选第二批国家级非物质文化遗产名录，2009年，山东周村烧饼有限公司董事长张兆海投资2000万开了”周村烧饼博物馆“，把”非遗烧饼“做成古大街上能吃的文化，让游客把“周村”带回家。如今，世界各地的游客来到周村，将周村烧饼带出国门，将鲁商文化远扬到海外。