夏津人旧时礼节以跪拜为大礼

　　夏津人旧时礼节以跪拜为大礼，若行跪拜礼，则谓之“大礼参拜”，此礼节多对尊长而行，其他有作揖、拱手等，是男人之间的平常礼节。女人则行“万福”礼，或相互执手（抓着手）问好，而互致敬意，且表示亲热。自20世纪90年代后，拱手礼又有复兴，除在武术表演时的拱手礼外，人们于公众场合，由于人多或距离较远，便双掌相合于面前，有的还举过头以示问候和亲热，借以表达敬意。

　　夏津人自1911年之后，便渐以鞠躬和握手为主要礼节了，跪拜礼多行于“白事”期间，然亦仅限于至亲尊长。人们平素以鞠躬为重礼节，亦是多行于婚、丧大事或团体之间、公共场合。握手为普通礼节，两人相见，互以右手相握，以示问候和亲热。握手礼原亦仅行于同性之间，以男人间较普遍，自20世纪90年代以来，由于人们交际日益频繁，男女之间行此礼者渐多，尤其在公职或商界人士中最流行。行握手礼时，若戴手套则应摘掉再握手，以示对对方尊敬。见面握手，口中须随称“你好”。握手辞别，则说“再见”或“谢谢”。夏津人迎接客人，传统风俗上多是迎于房门以外或院落大门以外，也有迎于村外或郊外者；送客风俗与上述迎客大体相仿。迎送客人时应让客人先行，主人于客人右侧稍后相陪而行，其他人则以年齿、辈分、职位尊卑等分别陪同主要客人的随行者依次簇拥于后。若官方迎贵宾或上级官员则应迎候于县界，以表恭敬。

　　迎客入室，客人位于正堂屋（北房）正门“八仙桌”东侧，今居平房者，此风犹存。现在居于楼房者则让客人坐客厅正位。迎客入室，客人落座后主人再坐，以示恭敬。饮茶、酒之间，先敬主要客人，而后其他依次敬之。

　　旧时，夏津人的酒席筵多用方桌，亦称“八仙桌”。主位在北面或在面对门口之处，主要客人坐主人之左侧位，其次居右侧位，而后再依次左右排列。菜上两道后即可开席，但不乏菜上齐后再开席者。若主要客人未到，可虚席（空座）以待，主人与众相陪者可闲聊坐等。开席，主人先举杯，依次向客人致意，口称“请”，而后共同干杯。如是共饮三杯后，再各各互敬。用肴馔，主人先举箸向客人示意，随口说“请”，待客人动箸后，主人方可动箸。主人为客布菜，应在本人箸未用时，夹菜放客人面前小碟内，箸若用过，则不可再为客人夹菜，可用客人本人的筷子夹菜敬客。

　　20世纪80年代以来，餐桌多为圆桌，仍以北面或面对门的座位为主位，主要客人坐于主人右侧，其次坐主人左侧，而后依次左右排列，主人亦称为“主陪”，主陪对面座称为“副主陪”。开席时仍有共饮三杯之习俗，近年来又有主陪带三杯（与全体人员共饮），副主陪带三杯之说，而后则可互敬。另有一杯（容2-3两）分6口干杯或9口干杯，还有一杯分“十一口”干杯，以取“吉祥”之意，因吉字拆开为“十一口”，故有此说，是为新俗。敬酒时，主人要先干杯，再等客人干杯，有“先干为敬”之说，若敬贵宾与领导人，则自己干杯后，让对方随意饮，以示尊敬。20世纪90年代以来，酒席筵用大杯，不可能干杯，所以敬酒者要多喝一点，亦叫“喝深一些”，即是表示敬意了。

　　夏津人接待客人以烟茶为先，主人给客人斟茶，须在其喝至三分之二碗后，即应斟茶。夏津人吸烟时，先分敬各位客人，并须给客人依次点燃。用一根火柴则忌点三支烟，以避讳“散伙”、“散烟”之义，用打火机则无此说。