鲍芹的故事

　　鲍家芹菜是章丘的名产，不但有较高的声誉，还流传着许多美丽的传说。

　　传说一：刘墉尝鲜

　　乾隆四十四年，章丘连续三年受灾，连阴多雨，大雨三天一场，小雨天天不断。眼见庄稼颗粒不收，老百姓更是束手无策。有乡绅庄头，写奏折上求章丘县令，报朝廷拨付专款治理漯河万家口水患，以拯救于民众苦难之中。章丘县令本是山东巡抚国泰心腹。看到民众奏折，很是高兴，认为这又是一次搜刮钱财的好机会，马上上书朝廷。这位知县也确实有才，大笔一挥，洋洋洒洒，一份奏折，跃然纸上。“小清河，万丈口，南至山头店，北至柳塘口，西至水寨洼，东至浒山堡… …”经他这么一写，将方圆不足十丈的万家口，写成了方圆几十公里的万丈口。朝廷按奏折拨付银两，构堤筑坝，工程按期开工。乾隆四十六年，御史钱沣弹劾山东巡抚国泰结党营私等。刘墉奉旨偕同审理山东巡抚舞弊案。国泰，其父文绶是刘墉的老上级，四川总督，更关键的是，国泰的后台就是乾隆皇帝的红人和珅。刘墉至山东，假扮成道人，微服私访，查明国泰以荒报丰，邀功请赏。并残杀无辜的事实。他如实报奏朝廷，奉旨开仓赈济百姓，捉拿国泰回京。宰相刘墉，为官清廉，衣着简陋朴实，最爱吃的是煎饼卷大葱和凉拌芹菜，他不畏权要，刚正无私，足智多谋，为民除害，深受百姓爱戴。后来，民间曾据此事写成通俗小说《刘公案》，对这位“包公式”的刘大人大加颂扬。在这次事件中，刘墉住章丘鲍家一盘清芹治贪官的故事也一直传为佳话，流传至今。县令贪官借治理水灾搜刮钱财一事，早以在民众中传的沸沸扬扬。刘墉通过微服私访，查清了章丘县令狐假虎威，和国泰狼狈为奸，巧借修漯河万家口，贪污国家钱财的事实。为了不打草惊蛇，刘墉干住在章丘鲍家，他闭口不谈治理贪官之事，而是经常带领百姓及身边人员奋干在水利工程第一线。和这里的贫苦大众啦家长，了解这里的村风民俗和农民的收成情况。朝廷命官，章丘县令自然跟随左右，忙前忙后。一日，刘墉通知章丘县令中午一块进餐。中午十分，刘墉和县令一块入座，厨房大厨端上一盘凉拌芹菜和一盘玉米饼子。刘墉不动声色，边吃边和章丘县令聊起了家常。他问县令，山东鲍家盛产芹菜，你说芹菜品质有何不同，县令丈二和尚摸不着头脑，不知怎样回答。刘墉说，芹菜看起来颜色一样，制作方法一样，味道也似乎一样。其实不然，芹菜有实竹，空竹之分，鲍家芹菜高大健壮，茎秆实竹不空心，质地脆嫩，食之无丝、无渣，甘芳清纯。而这空竹芹菜，看来青嫩，却是食之枯燥，芹丝绕牙。人世间，就是这样，沧海桑田，世事巨变。轻重曲直，人生自由变数。章丘县令，本是聪明之人，对刘墉本来就敬畏三分。又加上他心怀鬼胎，见事情以败露无遗，连忙吓得跪地求饶，一五一十的交代了他和国泰沆瀣一气，所做的种种坏事。这就是，刘罗锅清芹一盘治贪官，清官美名天下传。

　　传说二：书生引壕

　　传说古时候有个的书生，在进京赶考的路上突然病了。走到章丘境内的鲍家附近，但觉浑身无力，不思饮食，一天到晚咳嗽不止，行动则虚汗淋漓，头重脚轻。虽有书童细心照顾，看来也难以走到京城了，主仆二人只好借乡民房屋暂居。书童看到书生的病重，不知如何是好？房主人想给书生做点适口饭菜，家中贫困又拿不出，便到小清河边小菜园内寻来几棵芹菜，熬粥伺喂。那知书生被一股浓郁的芳香，沁人肺腑，顿觉心头清爽，他深深地吸了一口气，抬头一看，只见床前站者一位老者，手中托着一碗稀粥，对书生说：“我没什么好吃的，就喝碗粥吧。”说罢，用小木勺喂书生。书生道谢后，张嘴喝了一口，谁知那粥到了口里，只觉口中生津五脏滋润，六腑清爽。不几日，身体恢复康健。书生辞别乡民，主仆二人，晓行夜宿向京城奔赴。秋试日期到了，书生进了考场，结果高中在朝中做了高官。后经柳塘口小清河河畔寻找那位乡民，要重谢，那知乡民不知要什么好，但听人说北京城护城河能划船游玩，随对书生说：“那您既然觉得过意不去，就给挑一条围子壕，能走船就行” 书生随命人在庄四周条壕引水，至今村周还有遗迹存在。