长清崮山馍馍：越嚼越香，越嚼越有口味

     崮山馍馍以其美观的形体和纯厚香甜独特的口碑而被人称道，清朝时被乾隆皇帝指定为每年上贡的贡品。它的样子呈我国古代的常用交易货币圆宝的侧面形状，大约有两公分大小，其样子不但小巧玲珑，十分精美，而且不是以单个为一，而是很多个紧紧靠拢，如同一排小巧精致的小元宝平摆在一起，让人一看就会不觉悄蔫动容心随之爱之。看到这你不要以为它是以形成名，其实它成名的原因并不单单在于它的形状，而主要是它有着独特的品味。它的质地纯厚甘美，稍一靠近就会闻到一股小小的甜味。它的这种甜味不是那种单独的人们吃糖时感受到的那种味道，而是纯朴的麦子粮食浓厚的香味，淡中有浓，浓中又有淡，芬芳诱人，而又不会让人因过度的甜而生腻烦之感。这就如同我们交友时，遇到的那种朴实诚挚的人，他的诚挚，他的善良，让我们感动，乐于与他相知相交。

    崮山馍馍不但有上述优点，而且还有一个很特殊的优点，就是它的硬度。它虽被称做馍馍 ，却不像我们平时吃的馒头，大饼一样松松的，软软的，却是很有硬度和力度，它的硬度不是那种因为风干或其它原因让人咬不动的那种生硬感觉，而是因它的整体拥有紧凑的强度和密度，使人们食之充实有弹性。这是因为其制作时人们把开好的面粉多加一道程序，使用一种木制工具，对其进行了密封加压味道。这种可人们吃起来不但很有感沉，而且会越嚼越香，越嚼越有口味，人们心生缱绻越吃越爱，终生难忘。据历史记载，清朝的一代风流皇帝乾隆帝下江南时，坐镇于当时的崮山行宫，当他吃到当地官员上贡的当地佳品崮山馍馍时，禁不住赞不绝口，把崮山馍馍指定为进送北京皇城的贡品，这使崮山馍馍在当时风光一时。