长清美食大素包：远近闻名的小吃

　　相传，清光绪年间有位不知名姓的农民在长清城关西门里路口处经营素包，附近的摆摊手艺人赵君样时常买素包吃，食之味道与众不同，又见销路很好，便开始留意素包的制作方法，改摊经营素包。在生产经营过程中，赵君祥逐步对素包的馅料选择、配料的种类和数量进行改进，使素包的味道和质量有了很大的提高，成了远近闻名的小吃，被人们称为长清大素包。现在济南聚鲁园大酒店经营的长清大素包，色白皮嫩，个匀馅满，清鲜夹口，深受顾客称赞。长清大素包以豆腐为主要材料，以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌陷，作包蒸熟。皮薄馅足，香辣味醇。