曲堤大蒜：腌制酱菜的上乘原料

　　曲堤大蒜主要布局于曲堤镇东北部，种植面积667公顷，品种以“苍山蒜”和“杂交蒜”为主。杂交蒜以盛产蒜头而著称，所产蒜头个大皮薄，色泽红润，肉质脆嫩，直径一般在5cm以上，80％的可达6cm以上；食之不仅爽口开胃，而且具有清热解毒之疗效；其蒜薹产量略低，但是菜中之美味。苍山蒜则以产蒜薹为主，所产蒜薹翠绿鲜嫩、水分充足、甘脆可口，耐贮存、易保鲜，是大众生活中的蔬菜佳品；其蒜头个小辛辣，是腌制酱菜的上乘原料。