龙桑寺和糖酥火烧

　　龙桑寺是商河县的一个镇，我的故乡。距县城往东15公里，与滨州惠民接壤。据《商河县志》记载：西汉末年，王莽借掌兵权篡夺皇位，在长安称帝，改国号曰新。王莽怕刘家东山再起，遂对刘家大开杀戒，对汉室储君刘秀更不放过。刘秀势单力薄，只好闻风而逃。这日，刘秀逃到商河境内，已是三天三夜没有歇息了，饥渴交加，精疲力尽，又逢盛夏季节，骄阳似火，更使得他人困马乏，力不能支。看看后边没了追兵，便在一棵大桑树下停下来歇息。他发现树旁有一口水井，就解下皮囊提水来喝，井水入口，一阵甘甜沁入肺腑，顿觉浑身舒泰。他又从马鞍上解下食袋，吃了点肉干，便倚在桑树上，不知不觉地进入了梦乡。正昏睡之中，觉得右耳刺痛，用手一摸，竟是一只蝼蛄作祟，遂愤而灭之。刘秀从梦中醒来，见已是太阳西斜，可他仍然感到自己还在树阴之下，于疑惑间再看那桑树已不是原来的形状，原来那树为了能给他遮阳，随着日头的转动，已将自身拧了个麻花弯儿。吉人天相，万物庇护。刘秀心中很是感动，便自言自语说：“此桑损身护驾，日后我做了皇帝一定封赏。”

　　十几年后，刘秀复兴汉室，定都洛阳，做了皇帝。他想起当年为躲避王莽追兵逃亡商河的事，感慨万千，便封那桑树为龙桑；封那井为龙桑泉。后来，为纪念刘秀在商河大难不死才有汉室中兴，地方官员在这儿修建了一个大寺院，并以龙桑为名叫龙桑寺，也就是现在这个地名。

　　糖酥火烧是龙桑寺的传统名吃，有诗称赞：“圆如满月色微黄，炒面调油巧配糖。遐迩闻名将够本，循源谢氏点心坊。”主要以糖、油、面为原料，炒煎油面做酥，香油调拌，擀面成饼，拉抻成条，叠制成多层面皮，包上糖、花生米、核桃仁、青红丝等馅，放入回笼炉烤制而成。其形如满月，色似蛋黄，具有酥、香、甜等特点，味美可口，久负盛名。龙桑寺享有盛名的糖酥火烧，传说刘秀商河落难时，曾被当地人赠予类似的美食，他当时吃得满口香甜，大加赞赏。后来人们就把皇上吃过的这一美食奉为至宝，世代沿袭传承至今。龙桑寺方圆几十里的地方，有着上百家卖“糖酥火烧”的店铺。街面上许多店铺都悬挂着“正宗糖酥火烧”的招牌，并且都冠以“商河名吃”。店家都说自家是龙桑寺的正宗。镇上的南北街正中有家老店，“将够本烧饼铺”的招牌金碧辉煌。店主与我是同村，姓卢，长我五岁。说起招牌的来历，店主称赞自家烧饼剂子大、馅足，以薄利出售。“将（刚）够本”就此得名。

　　自打我记事起，每当得到一块香甜的火烧，心中便觉得是最美的事，躲在一边，打开油纸包，双手捧着，舍不得一点酥皮落地。那时候有段儿歌：“谢家庙，贡火烧，酥又甜，月饼圆，买不起，换谷米，捧着吃，舍不得，饿了咬一口，强似平常给一斗。”

　　现今烧饼也有了较大改进，有麻酱和糖酥两种。火烧用白色的油纸包裹，五个为一包，再用粉红色的点心纸打包，正中央一枚圆形红章，章内隶书“金口酥”三字。店主不忘使用精美的礼盒予以包装，成了年节期间当地百姓必备礼品。糖酥火烧的面皮质地松软，是用当地棉花籽油和面制作的。馅料很大，白砂糖、黑芝麻、花生仁和核桃仁掺杂其中，从里到外透出的是浓浓的果香。

　　如今，我虽然很少回到故乡，但那里却是我魂牵梦绕的地方，是为之向往的精神家园。（姜勇）