始建于清康熙五十三年（1714年）的玉堂酱园坐落在山东省济宁市古运河南岸，至今已有近300年的历史。玉堂酱园草创之后，主要经销江南小菜，也自制少量酱油、黄...

尼山砚，因其石产于孔子诞生地曲阜尼山而得名。为鲁砚重要品种之一，与楷木雕刻、碑帖一起被称为“曲阜三宝”。尼山砚取之于圣地尼山，其与生俱来的儒家风韵...

甏肉干饭济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。 甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。

兖州第一窖酿造技艺至今有数百年历史。而其历史渊源，可以追溯到二千多年前的春秋战国时代。先秦古籍中就有“鲁酒”的名称。鲁酒就是产于鲁国的酒，兖州正处...

微山渔家虎头服饰是流传于微山湖沿湖一带的布艺品，是外婆家为新生外孙过满月而制作的一种用来辟邪镇恶的虎饰制品。其起源时间已有三百余年的历史。

马庙金谷位居中华“四大名米”之首，被载入《辞海》。近些年来，科研人员进一步对金谷进行选育，先后培育出了“金乡齐头黄”、“鲁金１号”至“鲁金５号”，...

曲阜楷木雕是曲阜独有的传统手工艺术，为曲阜“三宝”（楷雕、碑帖、尼山砚）之一。曲阜楷雕经历代艺人们的辛苦和创造形成了独特的艺术风格，取法正宗，形神...

曲阜是我国碑帖的主要产地之一。这里的碑帖资源丰富,存有西汉以来历代碑刻5000余块.主要集中在孔府、孔庙、孔林、颜庙、周公庙、少昊陵、孟母林等处。

兖州大烧饼的做法并不复杂，操作的技艺却要求精而又精。面要发酵适中，和起面来要均匀，水分要适度，火候要精确。做法有将面摊在石头上用手研抹成外厚内薄的...

吹糖人是一种民间手工艺，流传于邹城市香城镇一带，最早是民间艺人谋生的手段，这一手工技艺来源于生活，又高于生活，是一项珍贵的民间艺术，被列入济宁市第...

香城风箱是邹城市较有代表性的传统手工技艺，现已被列入邹城市第二批非物质文化遗产名录。风箱不仅是一种简单的鼓风设备，更代表了特定时代的文化，承载着民...

微山湖漂汤鱼丸。市级非物质文化遗产名录项目。微山湖漂汤鱼丸是微山湖独有的一种传统饮食佳肴，因鱼丸在汤中全部漂浮着，故名“漂汤鱼丸”。其具体起源时间...

鱼台大米，山东省鱼台县特产，中国国家地理标志产品。鱼台县悠久的水稻种植历史、良好的生态环境、优越的自然条件，使“鱼台大米”营养丰富，粒大均匀，晶莹...

因果实成熟时像一个引颈高啼的雄鸡头，故又俗称 “鸡头米”。芡实，为睡莲科，多年生草本水生植物。种子球形，外部硬壳为黑色，脱壳呈白色种仁，称为芡实米，...

金乡县是全国著名的“大蒜之乡”，种植大蒜历史悠久，自东汉初年，农民就有种蒜的习俗。金乡大蒜先后被国家评为中国名牌产品、A级绿色食品，首届中国农业博览...

金乡糕点制作历史悠久，据考证起源于19世纪中期，一向以质量优良、制作精细、风味独特著称。当地的民谣称“吃点心还是丰县的蜂糕、单县的枣包、金乡的红三刀...

创始人叫史俊山，是金乡县内小有名气的人物。他的做法受到群众的一致好评，被评选为济宁第十二届人大代表，金乡县第十一、十二届人大代表，金乡县第四、五、...