岁时节令：春节操办“年货” 清明上坟烧纸

　　岁时节令

　　1、春节

　　春节，菏泽市俗称“过年”或“年下”，是个最古老最隆重的传统节日。每入腊月，家家户户都积极操办“年货”，进行年终大扫除，俗称“扫屋”；有条件的要粉刷或用白纸糊墙，以示清洁；同时洗刷家具、器皿，购置新碗筷，赶做新衣服，以辞旧迎新。

　　腊月十五日以后，家家蒸馒头、花糕、菜馍、枣花、棋饼等。馒头有“豆馅”、“实团”两种。实团馍纯用白面揉成，豆馅馍即先用红豆、绿豆或白豇豆等再加大枣煮熟捣成烂泥为馅，外面用白面包成。花糕，先用白面做成一公分多厚，约一尺直径的园饼，再用面盘成各式各样的图案，上面再嵌上大红枣，放在园饼上蒸熟。枣花，先用白面做成长形面条，再盘成各式各样的形状，嵌上大红枣即成。菜馍，有肉馅和素馅两种，均由白面撮捏封口而成。棋饼，多用印模，先把白面揉合成饼，包上红糖或枣泥，揉成团后，按入模内，再磕出来点上红点，即美其味又壮其观。枣花、棋饼多作回敬礼品。

　　腊月二十二日以后，各家把买到的猪、羊、鱼、鸭等肉类加以烹饪炮制，称为“煮肉炸菜”，旧社会多为富人享用，至于贫苦人家就很简单了，只不过蒸两锅馍馍，够除夕和新年初一食用罢了。

　　除夕早饭后就忙着安天爷、灶神、祖宗牌位，掏香炉，门旁挂柏枝、贴春联和门神。中午先到天爷、灶神和祖宗牌位前焚香、浇点，然后全家吃团圆饺子，有的地方吃杂烩油炸菜。晚饭吃饺子。午后再次扫庭院，准备烧纸燃蜡烛、焚香等；妇女们则准备包五更时吃的饺子。晚饭后，家长要分散给孩子们一些钱，俗称“带岁钱”或“压岁钱”。除夕之夜，点烛焚香、灯火通明。晚间，全家要喝辞岁酒；街坊邻居、同行同业也互相邀饮，表示辞旧迎新。睡前，在大门内和房门外放拦门棍，院内撒芝麻杆，以防“邪魔鬼祟”。

　　旧社会富人过年，穷人过关。富人到门逼租、逼债，穷人只好出外躲债，俗称“藏年”，直到大年初一才敢回家。

　　午夜子时后，人们纷纷起床，起晚了则认为不祥。然后点上蜡烛，院内和大门前悬挂灯乱；室内外灯火辉煌，香烟缭绕，鞭炮齐鸣，祭天地敬祖宗。这时不得往院内泼水、倒垃圾和大小便，以保持午夜的宁静，取意吉利。晚辈给长辈叩头拜年已毕，全家吃饺子，通称“团圆饭”。

　　初一早饭后，人们着新衣，成群结队地先到本族长辈家，后到异姓邻居家拜年祝福，互问“新年好”或“恭喜发财”等祝贺语，主人以糖果、花生、瓜子等例行招待。初一这一天不扫地，不挑水，不借钱，不讨债，称为吉祥之日。

　　正月初二开始，携带礼物走亲拜友，不过，初二这天只走重要亲戚，如男“认门”，女“回门”以及陪“新客”、暖婿等。旧有“初三老娘初四姑，初五、六里看丈母”之俗。过了十五之后，一般不再拜年叩头了。解放后，干部、职工就不论此俗了，友好、同事之间也互相邀请，祝贺春节，以示加强团结，彼此互勉之意。

　　2、元霄节

　　正月十五日为“上元节”，一般称“元霄节”，菏泽人也叫“灯节”。这一天，春节的一切形式都要结束了。夜晚，家家户户都要挂灯笼、点蜡烛，门墩上、阴沟嘴、粪堆上都要点上用黏面或白面疙瘩制成的灯盏。如无风雪，全村各处灯火通明，称“收灯了”，象征“五谷丰登”之意。各家要在天地、祖宗牌位前点燃焰火，俗称“放花”。入晚，城乡到处是鞭炮声，空中地面火光乱舞，五彩缤纷。此刻，小孩子们汇集街头，挑灯欢唱及燃放烟花。在城市，各商店铺户，更是张灯结彩，大放焰火，以示生意兴隆；有的还组织盛大的灯会来招揽客人，以此扩大商店声誉。解放前城内平正街从南至北，高搭灯棚，满挂丰富多彩、各式各样的彩灯，十四、十五、十六连续三夜，通霄不熄，观灯者如流，四乡来城观灯者也络绎不绝。

　　解放后，人们仍重视元霄节。近年来，菏泽市政府很重视灯会这项群众艺术的复兴和发展，尤其自1984年以来，每逢正月十五日就在东方红大街举办大规模灯会、放焰火，人山人海，盛况空前。

　　3、跑百病

　　正月十六日这天，人们黎明即起，洗刷后先“跑百病”（即到郊外漫步蹓跶，认为这样可免除百病），有的地方叫做“走百龄”。居城者沿城垣，居乡者沿村路或野地蹓跶，摘集各家大门两旁挂的柏枝，在街口或路口烤火，取“燎掉百病”之意。凡有牲口的均牵出来蹓跶，用以解除牲口的百病，以求“槽头兴旺”。这天人们不做活，到处游看文艺节目、串亲戚等。

　　4、二月二

　　民谚云，“二月二，龙抬头”，意为百虫复苏，春雨将临，适宜耕种。这天，菏泽的风俗是家家户户做绿豆面煎饼，吃过年剩余的花糕，有的地方还炒焦豆（有甜的有咸的），称“咬蝎子肚”或“蝎子爪”，意是把蝎子除掉。该日，多数人家还用黍子面加糖，拍成圆饼，加油炸成粘糕，味道香甜，人人爱吃。

　　二月初一下午，家家户户在院内或麦场用青灰围成大小三个圆圈，当中埋少许杂粮，俗称“围仓”，取粮谷满仓预祝丰收之意。

　　5、三月三

　　古历三月初三，菏泽风俗为盖房奠基日。传说这天“三煞”和“太岁”二恶星不出游，这天兴工盖房碰不着他们，可百顺无逆。另外青年妇女婚后三年内必须于是日回婆家，因有“在娘家过了三月三，死了丈夫塌了天”之说，这虽是迷信传说，但农村妇女至今仍沿用此习，而嫁女回婆家却有夫妻和睦团结，春耕生产开始之意。

　　6、清明节

　　“清明”是传统的节日。原为纪念春秋时期晋国人介子推，因他被烧死在绵山柳下，故人们届时有栽柳的习俗。清代时，此节为收鬼的日子。这天抬着城隍爷的塑像出游，人们一早就上坟烧纸。民国后，此俗逐渐废除。

　　解放后，政府机关、部队、学校和群众团体在这一天有组织地向烈士陵园及墓地敬献花圈，以表缅怀革命先烈的伟绩，借以对后代进行革命传统教育。

　　农村坟墓虽已逐渐平掉，但仍有在这一天祭祖之习，旧俗烧纸，至今仍未绝迹。

　　7、谷雨节

　　“谷雨”，本是二十四节气之一，人们对此节无大活动和忌俗，但在菏泽有“谷雨三朝看牡丹”之举。近年来随着对外开放政策的贯彻执行和人民生活的提高，谷雨节越来越被人们所注意。届时，本地和远方人，甚至不少外国朋友均云集菏泽牡丹园，游玩赏花，盛况空前。

　　8、端阳节

　　农历五月初五为“端阳节”，原为纪念屈原的日子。又称“端午”或“端五”。也是个历史传统节日。届时家家户户用黍米和大枣煮成粽子饭或用苇叶包粽子吃，另外还要吃油条、面泡、糖糕等。还有门旁插艾条，小孩们戴艾香和香布袋的习俗，有“爱子保健”之意。

　　9、六月初一

　　每年的古历六月初一，菏泽人叫做“小年下”。古传统也要烧香拜神（现已绝），也蒸花糕、吃饺子，意为祝贺下半年开始，余无其他活动。

　　10、七月七

　　每年的七月初七日，传说是织女、牛郎鹊桥相会之日。未婚妻久别重逢，伤感落泪，所以人们相传该日为下雨日。过节时，菏泽的风俗是七个女孩组织一个班，兑相等的白面和钱，买些水果和做些好吃的东西。这天夜间，他们相聚同宿，谓之“过七月七”。有的地方七个女孩兑等数的白面同包饺子，并有意用一绣花针包在一个饺子里，临夜聚餐时，谁咬住针尖意为“巧女”，若咬住针鼻意为“拙女”，谓之“乞巧”。

　　11、仲秋节

　　农历八月十五日为“仲秋节”，也叫“中秋节”。本市同全国各地一样颇为重视。节前亲朋之间互赠月饼、烧鸡、水果、烟酒之类的礼品。晚上皓月当空，各家对月专设供桌，摆上月饼、瓜果，称为“圆月”。供毕，全家人分食供品以庆团圆。如果这天家人不全，有在外未归者，即不做“圆月”之举；否则，为不祥。

　　12、重阳节

　　古历九月九日为“重阳节”。此节菏泽市商界最重视，诸如酒店、油坊、染坊等。临节时各自供奉自己的传统神主牌位，照俗活动。旧时文人也多有酿酒避瘟之说。是日文友联约集会，欣赏菊花，和诗吟咏，寄托情思。解放后此俗渐废。

　　13、十月一

　　古历十月初一，旧社会传说为鬼节。清明节为“收鬼节”，十月一日为“放鬼节”。因冬季来临为农闲季节，可使其自由活动。因此，这天一般人家多上坟烧纸以示哀悼。此俗至今仍存。

　　14、腊八

　　每年农历十二月初八日，俗称“腊八”，原是佛教节日。初八，他们取香谷和果实等造粥供佛，名叫“腊八粥”，后来演变为一种民间习俗。该日，菏泽人用小米和红枣或红薯做米饭，称“腊八米饭”，用玉米糁和红薯块做粥，称为“腊八粥”。此俗至今仍在部分地区流行。

　　15、祭灶

　　每年古历腊月二十三日，传说是灶君爷上天回禀的日子，世人要烧香祭典，俗称“祭灶”，也叫“辞灶”。这天家家户户用秫秸扎成小马，用谷草和麦麸做饲料，放在鏊子后面，喂“灶君”骑的马，晚上供奉灶君，进行祭灶，并祷告着：“上天言好事，下界保平安”，“二十三日去，初一五更来，多带五谷粮，不带灾和殃”，然后焚香烧纸、点爆竹，同时把扎的小马、谷草和麦麸一并烧掉。之后，把祭灶用的糖分而食之。如全家人不齐不举行此仪式。有的村庄和族户由于祖传的特殊原因和禁忌，不在二十三日祭灶，有的提前一天或推后一天以求吉利。