皮家烧鸡制作流程，一是宰杀：将1500克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，从臀部剖开，摘去内脏，沥净...

壮馍为郓城名吃之一。其制作以羊肉泥为主，配葱、姜、料粉、食油、盐等佐料搅成馅，把面拍拉成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍扁压成椭圆形，放入加...

盛产于县内各镇。因织工精细、绚丽多彩，极似织锦，被省工艺美术研究所定名为“鲁西南织锦”，简称“鲁锦”。系经十几道工序织成，花色品种繁多的织物。设计...

工笔牡丹画是巨野工笔画的当家品种。是在继承传统工笔技法的基础上，揉和现代工艺手段，精工细作而成。施笔严谨精湛，色彩绚丽多姿，充分展示了牡丹雍容华贵...

以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬、系口、呈球状，文火煮熟后，色、香、味具佳。是过年过节宴请宾朋必不可少的上...

以个大味道甜全国著称 毛主席亲自封于东明县“西瓜之乡”之称。主要有小麦、玉米、花生、西瓜、大豆、桐木、青山羊、鲁西黄牛等，曾被评为全国商品粮生产基地...

陈集山药其产自山东省菏泽市定陶陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。是现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品陈集山药是其中之一。

别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇。是目前唯一全球性栽培的食用菌。它味道鲜美，质地脆嫩，属高蛋白低脂肪的营养食品，并且所含的蛋白质大部分是粗蛋白，其含量高过...

始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。创始人徐向清(1893－1973)，一生善做各类面食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不断探索和改进面食制作工艺和选...

羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，...

酱大头在成武种类繁多的酱菜中可谓独占鳌头，此菜创始于清乾隆年间，至今已有200多年的历史。清乾隆二十八年，乾隆皇帝下江南，途经成武，县令武秉仁贡以老银...

把瘦猪肉、鸡肉绞碎，加入蛋清和绿豆淀粉搅拌混合后，佐以味精、麻油、精盐和五香料，称“底子料”。

曹县烧饼用料考究，烧饼用小麦精粉，经过和、盘、揉、摔等多道工序，包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀...

牛肉飘香曹州城　“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块，冷食切成薄片，透香无比，引人食欲，生产历史...

菏泽在山东省西南部。地处黄河古三角洲上。这里盛产牡丹。牡丹的品种繁多，种植历史悠久。现在，菏泽牡丹的种植面积有5，000多亩，花色品种有300多种。菏泽牡...

2009年11月16日，国家质量监督检验检疫总局2009年第105号公告，批准了“陈集山药”地理标志产品专用标志的使用申请，并确定“定陶县绿博源陈集山药专业合作社...