皮家烧鸡制作流程，一是宰杀：将1500克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，从臀部剖开，摘去内脏，沥净...

壮馍为郓城名吃之一。其制作以羊肉泥为主，配葱、姜、料粉、食油、盐等佐料搅成馅，把面拍拉成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍扁压成椭圆形，放入加...

徐家羊肉以鲜嫩清香，不腥不膻，食而不腻，咸淡适中而闻名。其制作用料十分讲究，选料必须用一年左右的山羊，以保证肉质细嫩，制作时以骨垫底，骨肉分层入锅...

糊粥始创于清朝，制作严格，配料讲究，做工独特。一缸豆粥，需3-5公斤优质大豆，5公斤小米，甜井水50公斤。豆、米用清水浸涨后，用石磨磨成浆，过箩后放入盆...

王屯灌肚制作工艺最早可以追溯到明代正统年间。明代王屯王氏六世祖王涛之长女王燕为皇后，所生子永贞做太子时，曾把王屯所产的灌肚作为贡品献给皇上。