冠县风俗——试春与养春

　　立春是一年中的第一个节气，我国早在古代就有立春之日“试春盘”的风俗。杜甫《立春》诗云：“春日春盘细生菜，忽忆两京全盛时。” 宋代苏东坡诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。

　　试春盘，在冠县叫“尝春”。 这一天吃春饼，春饼是用面烙制的薄饼，春饼是用来卷菜吃的，菜叫做“五辛盘”，是将五种辛辣的生菜装到一个盘里，通常是用葱、姜、蒜、芥菜疙瘩、辣椒等切成细丝调和而成，有点类似于拌凉菜。现在吃春盘、春饼的习俗已不多见，大多改吃饺子、面条了，民间有“迎春饺子打春面”的说法。

　　在冠县，把“试春盘”演变为一种用鹅毛或者鸡毛“试春”的活动：把一根竹筒埋进地里，在露出地面的筒口上放一根鹅毛或者鸡毛，立春时刻一到，鹅毛或者鸡毛就会飞起来，说明地气萌动，春已来临，当地俗话叫做“春来鹅毛起”。

　　有的地方还曾流行“咬春”和缝制春鸡的习俗。“咬春”其实就是在立春时吃生萝卜。据说立春之日咬一口生萝卜可消除春困。

　　“缝春鸡”据说可以避邪，“鸡”与“吉”同音，寓意吉祥。缝制的时间一般是在立春前和立春的当天。立春前缝制的谓之“迎春鸡”，立春当天缝制的谓之“打春鸡”。“迎春鸡”缝一只，“打春鸡”缝两只。缝好后分别缝在孩子袄袖和帽子上，或者分别缝在两个袄袖上。这样一直戴到正月十六，在孩子的母亲回娘家的路上扔到河里，让水漂走、喻长命百岁之意。