伊尹

　　伊尹，名伊，一说名挚，夏末商初人。一说商时有莘国（今山东曹县北）人，一说出生于莘之野（今河南省栾川县），一说出生于空桑之野（今山东省东明县），曾辅佐商汤王建立商朝，被后人尊之为中国历史上的贤相，奉祀为“商元圣”，是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。因其母亲在伊水河（今栾川县伊河）附近居住，故以伊为氏。[1]尹为官名，甲骨卜辞中称他为伊，金文则称为伊小臣。伊尹一生对中国古代的政治、军事、文化、教育等多方面都做出过卓越贡献，是杰出的思想家、政治家、军事家，中国历史上第一个贤能相国、帝王之师、中华厨祖。