沉了洪州，立了胶州

　　凡是胶州人，大概都知道“沉了洪州，立了胶州”的传说。可到底是怎么沉了洪州，怎么立了胶州，就没人能说得清楚了。

　　据说，在远古时代，胶州一带本是一片汪洋大海，在现在胶州的东南面的海上，有一个不小的岛子叫洪州。有一天，一位神仙变的白胡子老头告诉当地人说：“石头狮子红了眼，洪州城将有大难。”老百姓听了，并不把这老头的话当回事。洪州城里一个名叫“胶州儿”的年轻人却当了真，天天到城隍庙前去察看那两个石狮子。有一个卖粥的大哥经常和“胶州儿”开玩笑。这一次又想逗他，就故意趁没人的时候用红颜色把石狮子的两只眼睛涂红了。谁料，霎时间，天空黑云翻滚，大雨倾盆而至，滔滔洪水骤然从天而降，洪州城眼见着就被大海吞没了，百姓都被大水卷走了。惟有早就有所防备的“胶州儿”，携带妻子从大难中逃出，漂流到现在胶州这块地方，住了下来。后经世代繁衍，这个地方就成了胶州。

　　也有人传说，洪州被大水淹了以后，朝廷曾派钦差大臣查问灾情。钦差大臣把“胶州儿”的事报告了皇帝，皇帝一道圣旨，封“胶州儿”为知州；又从云南移来一些乡民，才立起了胶州。据说，凡是从云南移过来的，双脚的小指甲盖都是层叠的。吃油条、喝粘粥、庙前设摊卖粥的习俗，都是从当年的洪州传下来的。