商业习俗

　　民国时期及以前，潍坊境内商业多私人经济，主要以店铺、摊贩和行商3种形式经营。旧称经商为“做买卖”、“开店的”或“开铺子的”，也俗称“坐商”；称行商为“跑脚的”，叫走街串巷卖日用百货的为“货郎”。店铺有大小之分。本钱多，店面大的为“店”；钱少，店面小的为“铺”。店铺的经营场所称为“店面”、“铺面”、“门市”、“门面”、“门头”等。称店主为“掌柜”、“掌柜的”，称店员为“伙计”。店员等级也成定俗。入门先要学徒2年或3年，学徒期间，只管饭，不付工钱，或给少量零花钱，名为“鞋钱”，即“跑腿磨鞋的钱”。满徒后干得不错，可以留用者，则按月领取工钱。再过若干年，仍干得不错，年终还可以领到一部分奖励钱，称为“吃劳金”。再进一步，参与了重要经营活动，“买卖”做得很红火，掌柜的年终从盈利中拿一部分按比例分给伙计，称为“吃份子”或“吃红利”。

　　店铺的招幌，是传承已久的商俗。招幌或牌匾、或挑帘，因店铺大小、行业不同而异。旧时境内城乡店铺多以寓意“吉祥”、“兴隆”字样命名，或取“信义”、“德行”之意起“号”，或追求风韵典雅，或着力突出地方特点和经营商品的特点等。总之，用字考究，各有寓意新颖，构成了一首56字店铺牌号集诗：

　　顺裕兴隆瑞永昌，元亨万利复丰祥；

　　泰和茂盛同乾德，谦吉公仁协鼎光。

　　聚益中通全信义，久恒大美庆安康，

　　新春正合生成广，润发洪源厚福长。

　　潍县(今潍城)有盛极一时的“八大祥”，即福聚祥茶庄、同祥绣货庄、德聚祥绸庄、端祥、惠祥织布厂、兴祥绸缎庄、蚨祥银号、隆祥钱庄。安丘县有号称“八大泰”的德元、元顺、德顺、同顺、重兴、德兴、义顺、汇元8大钱庄。其他各县城镇，均有取“吉祥”、“信义”、“典雅”等意命名的店铺商号。

　　店铺名称、招幌均力求醒目，多求名人题写。有用门匾的，有用木牌、铜片的，有镌石于门首的，有用旗招的，还有以特殊标识为幌子的。如杂货业门口摆一捆“元书纸”，茶庄铺前放一原篓茶为标识；药店门口竖有“通天牌”，兼作广告；鞋业店铺的牌子下则画一只靴子作为标志。

　　建国后，商业逐步发展。特别经过对私人资本主义工商业的社会主义改造后，生产资料所有制形式发生了深刻变化，原来的私人商业变为公私合营、集体和国营，成为以国营商业为主体的商业体制。中共十一届三中全会后，商业成为国营、集体、个人、私营、合资等多种形式并存的经营体制，更加繁荣。原来的店铺已有新义，代之而起的有“百华大楼”、“商场”、“公司”、“商店”等，农村则为“供销合作社”、“小社”、“小卖部”等。称负责人为“经理”、“主任”，称工作人员为“售货员”、“服务员”或直称其职务员。理发的称“理发员”，管帐的称为“会计”、“出纳”，管物的为“保管员”……。

　　旧时，无论饭店旅馆、布店茶庄，还是药铺、古玩、杂货店，都十分注重“门头”或“门面”。门面装饰醒目，店内陈设考究。特别那些寓意深刻的题联挂幛、文人墨迹更为店铺增辉。尤其逢年过节，开业庆典，巾联挂匾，宴请宾客，礼俗不凡。店铺开张营业之日，俗称“开市”。门面多贴“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”等内容的门联。早上鸣放鞭炮，店主开门接待顾客，晚上设宴款待宾客，此俗沿用者多为个体户。春联则更为醒目，有“宝马驮来千倍利，钱龙引进四方财”、“大财源百川汇流，新生意六合同春”等。除贴对联外，所有店铺的钱柜、帐房必贴“招财进宝”、“黄金万两”或“日进斗金”大红组字斗方。

　　旧时，店铺禁忌甚多，一般店铺扫地忌向外扫，谓之财水外流；忌坐门槛<