梨乡风俗——隔年菜等
在我们莱阳，年三十的中午是吃米饭的，而且还都要吃一种特殊的菜---“隔年菜”。“隔年菜”是用白菜，粉条，豆腐，排骨一起炖成的，这个菜是不能一次吃完的，得从头一年年尾吃到祷筑年年头，寓意“年年有余”。
隔年菜
在我们莱阳，年三十的中午是吃米饭的，而且还都要吃一种特殊的菜---“隔年菜”。“隔年菜”是用白菜，粉条，豆腐，排骨一起炖成的，这个菜是不能一次吃完的，得从头一年年尾吃到祷筑年年头，寓意“年年有余”。
扫灰
家家户户还要彻底的打扫一次卫生，莱阳叫做“扫灰”，意为扫除一年中的各种污秽，有“二十三过小年，二十四来扫灰”的习俗。
做饽饽
莱阳话馒头叫“饽饽”。过年做的“饽饽”当然是与平时做的不一样的，有“枣鼻子饽饽”“枣囤子饽饽”“岁饽饽”“鱼饽饽”等几种花样，而切还要做一些“大包子”“糕”“豆包”，以做过年期间的供品和食用。
钱饺子
水饺里有一些是放了硬币，红枣，栗子，红糖的，年夜时谁吃到硬币就意味着来年会挣大钱，吃到枣，栗子，红糖的意味着吉祥如意。
拜年
正月初一是新年。早早起床，放过迎新的鞭炮，吃过新年的第一顿饺子，街坊邻居，好友亲朋，开始相互走动，互道“过年好”，到处是喜庆欢快。
送财神
正月初二“送年”“送财神”。傍晚，本家的男丁聚到大道上，把准备的纸香鞭炮点燃焚烧，祭奠磕头，算是送回家过年的“先人”和“财神赵公明”回去了。
出门
送完年，正月初三要“出门”了。“出门”是莱阳话，就是走亲戚的意思。莱阳的规矩是初三看姑姑舅舅，初四看丈母娘”，有点由近到远的意思。
过年期间还有一些讲究的----
说话要注意，不能说“死”“坏”“翻”等一些不吉利的话，大人也不可打骂孩子，小孩子也不能随便哭的。比如煮水饺时，饺子煮破了，不能说“破”，要说“饺子挣了”，预言明年会挣大钱。反正为了图个吉祥喜庆欢乐的年吧。
糖豆
"炒糖豆"是二月二最主要的习俗."糖豆"就是炒熟了的黄豆。
龙抬头
莱阳另外一个关于"二月二"的习俗是从过年到二月二之前是不能理发的。所以，理发店曰筑月二之前生意是不太好的而二月二这天却会人满为患忙都忙不过来.其实如今人们只是想借"二月二龙抬头"这句吉语让自己从此抬起头来图个吉利。
面燕、吃煮鸡蛋
莱阳过清明节除了和大多地方一样的"祭祖扫墓""荡秋千"外还有"蒸面燕"和"吃煮鸡蛋"的习俗.
蒸面燕就是用面做小燕蒸熟.小燕的造型已被艺术化了有许多的花样:单个的大燕背着小燕的有双燕连在一起的很漂亮.因为清明前后燕子就会从南方归来了以示春暖燕归吧.
清明这天家家都要煮鸡蛋人人都要吃鸡蛋的.
插艾蒿、系五彩线
端午节门上插艾蒿和小孩子蒙灾脖脚脖上系五彩线.
艾蒿是一种山间地头随处可见的多年生草本植物有点像菊花发出一古浓烈的气味.端午节这天到山上拔几株用红绳系住插在门上老人们说这样蚊虫蛇蝎就不会进家了.艾蒿必须是带着露水的所以端午这天家里的大人都会早早起床在太阳出来以前把它采回家.
给小孩子系五彩线说是能够避邪去灾健康成长也是很有讲究的.因为那有母亲对孩子们的祝愿它会带走困苦和磨难使孩子们都快乐健康!
巧果子
农历的七月初七习称"七夕"又称"乞巧节"相传为牛郎织女鹊桥渡河相会之日.
"巧果子"就是先用面粉糖鸡蛋食油和成面团用一种木制的模子(莱阳叫"卡子")制成各种花样放锅中烙熟的一种面食.制做"巧果子"用的模子(卡子)就是把各种吉祥的花样图案用手工刻在约两厘米后的木板上的模具.有两种一种大的一个"卡子"一种花样用来做大"巧果";一种是将一元硬币大小的花样依次刻在一块长方形木板上可以同时"卡"出多个小"巧果"来.模子花样有小篓样的鱼样的猴样的荷花样的等等.
小的"巧果子"会被母亲们用线串成一串串的佛珠一样的挂在我们的脖子上可以边玩边吃很是有趣.也会挂在墙上几串有的会一直放到过年只是风干的像石头一样硬了.
责任编辑：石慧
