莱阳过年习俗:年糕黏灶王,祈福如意

　　“腊月二十三，灶王爷上天”，小年一过，家住烟台莱阳枣行新村的张阿姨就忙活开了，磨面、淘米忙得不亦乐乎。张阿姨说，辞灶这天打年糕是为了黏灶王爷的嘴，让他多降福少抱怨。

　　相传，灶王爷是一个数黑论白、多嘴多舌、不讲原则，吃了农家的好东西觉得嘴短的神灵。为了祈求来年好运，每年腊月二十三，灶王爷上天汇报一年来人间万象的时候，民间便蒸起带枣的年糕，黏住灶王爷的嘴，让他口中带着香甜味儿，去“上天言好事，回宫降吉祥”。“都是传言，不过也寄托着咱老百姓美好的心愿嘛。”张阿姨笑着说。

　　山东的年糕，多是用黏米面和金丝小枣蒸成，色泽黄中泛亮，小枣如颗颗红玛瑙镶嵌其间，看起来艳丽夺目；吃起来黍香沁人，枣甜幽然。人们尤喜它的黏劲儿。将它切成片儿，放于热油锅内汆热，其黏劲分毫不减，还会在肥润中增添了些许酥脆。每到春节，人们或蒸或买一些年糕，春节便过得年年(黏黏)甜甜了。