食品安全"人"的作用最关键 生产食品带头吃

3月4日下午，全国人大代表、保龄宝生物股份有限公司国家糖工程技术研究中心主任刘宗利和全国人大代表、山东银香伟业集团董事长王银香做客大众网北京直播间就“生态农业”接受视频专访。特派记者 赵洪栋 摄

3月4日下午，全国人大代表、保龄宝生物股份有限公司国家糖工程技术研究中心主任刘宗立做客大众网北京直播间就“生态农业”接受视频专访。特派记者 赵洪栋 摄

3月4日下午，全国人大代表、山东银香伟业集团董事长王银香做客大众网北京直播间，就“生态农业”接受视频访谈。特派记者 赵洪栋 摄

　　大众网北京3月7日讯（特派记者 姜洋）3月4日，全国人大代表、山东银香伟业集团公司董事长王银香与全国人大代表、山东保龄宝生物技术有限公司董事长刘宗利做客大众网“北京直播间”，讨论食品安全问题。其中，在说到“人”的因素时，两位代表有强烈共识--人的作用最关键，不能让道德败坏的人去生产食品；生产什么食品，厂家应该自己带头去吃，消费者才能信得过。

　　他们认为，食品安全的根在土地，去除土地污染、控制化肥农药，土地才能和谐；推广“测土”，才能更了解土地，知道哪块地适合种什么，保证土地的正常代谢。

　　“当然，只做好土地改良工作也不能完全保障食品安全。”王银香认为，要让老百姓的食品安全有保障，“人”的作用更关键，食品企业在生产过程中必须要保障食品的安全不能出问题。企业追求利益最大化无可厚非，但食品企业的利益绝不能够建立在损害食品安全，危害消费者健康的基础之上。企业流程化生产固然能够压缩成本，但完全将工业生产的流程套用到食品和农产品生产中，她认为并不可行。

　　“作为一个食品企业，你做哪一块就要带头消费哪一块，你自己敢吃，消费者才能对你的产品放心。”王银香说。因此，相关部门在加强对食品企业监督的同时，还要对食品企业负责人和生产者进行道德方面的教育，“不能让道德败坏的人去生产食品。”

　　刘宗利说，产品等于人品，安全就是良心。要保证食品的安全，就要从食品从生产到餐桌的全链条进行监管。“从农作物的种植，到加工生产，最后到老百姓的餐桌，监管一步都不能放松。”他建议，要继续完善食品质量追溯体系，对查出问题的环节，要明确责任，一查到底。