保龄宝公司是以生物多糖的研发、制造与营销服务为主导的国家级高新技术企业，国家生物产业基地的核心企业，业内率先通过美国FDA现场审核的企业，也是业内首家A股上市公司。

    我们的主导产品是生物多糖，包括低聚糖、糖醇、婴幼儿食品拌用糖等等。这些产品也分别被授予国家级重点新产品。我们企业建有博士后工作站、院士工作站和国家级的糖工程研究中心，以及国家级企业技术中心，通过这些平台，为客户、为大众提供健康的产品以及细致周到的健康服务。而且与可口可乐、百事可乐、雀巢、卡夫、强生、拜尔，以及国内的伊犁、蒙牛都建立了长期的战略合作合同关系。同时我们也被授予战略新兴产业示范企业，以及国家营养健康基地的示范点。

    接下来，我们重点努力的方向，就是围绕食品安全，共建从农田到餐桌、从牧场到口中的这样一个安全链、健康链。第二是我们的健康产品和服务，能够迅速走进千家万户、一日三餐，实现大众食品公众化、公众食品大众化。谢谢。

    从刘总详细介绍中，我们对保龄宝也有一个大致的了解。作为一家生物股份公司，保龄宝公司依靠融合创新已经成为了全球500强企业中41家食品企业和国内50余家名企的供货商。再请问刘总，保龄宝公司是如何依靠科技创新掌握核心技术的？

    创新是保龄宝的基因，首先我们创新要适应新形势、满足新需求、创造新价值。这样从选择一个靶点开始，改革开放30年国人健康水平不同步，特别是老龄化社会的到来，现在老龄的比例已经超过10%，到2020年就要达到15%，全面步入老龄化。从孩子的角度来说，如何从婴幼儿食品、孩子的健康成长，也是非常突出的一个需求。再加上现在三高一超，就是高血压、高血脂、超体重，这都是属于一级的。这样一个广泛的需求，也引起了党和国家的高度重视，从健康8万亿，以及国家在食品方面的健康规划都提出了课题，上有号召、下有行动，我们以这个作为靶点，具体聚焦到老人的命、孩子的嘴、女士的美，围绕这方面来进行一个选择、一个技术课题。

    这样利用我们的糖功能研究中心和国家级的企业技术中心，通过产学研联合、创新联盟首先确定了这样一个靶点，确定一个技术方案。从技术方案确定以后，再到产品方案，产品方案利用我们企业内部从国家级实验室到小试、中试、孵化、扩出、千能级、万能级的这样一个体系，根据一个趋势，根据一个需求，根据一个课题，都能够把它转化为工业化生产，形成产品，形成服务，形成标准，一直到应用到消费者身上，解决诸多的健康问题，我们就是应用这样一个健康体系。

    这个健康体系的作用，就是形成一个“高铁”模式，既解决了企业自身创新动力的问题，同时引领上下游整体的产业链围绕一个从农田到餐桌、从牧场到口中的这样一个安全链，无转基因、无公害、无残留，而且是一个生物多糖、有利于健康的产品服务，能够进入千家万户，能够进入一日三餐。同时从树木到森林，把健康服务、健康福祉传播出去。

    看来保龄宝公司在科技创新方面真是非常有自己的特色。不只是创新，作为一家有社会责任的企业，也非常注重从源头解决食品的安全问题，用科技服务打造食品的安全链条。也请李总为大家详细解读一下保龄宝公司如何践行食品安全责任。

    食品安全应该说是一个非常大的问题，当前无论是从国家层面还是消费者层面，还是我们企业生产者的层面，我们现在把这个问题也作为一个挑战性非常大的课题来做。保龄宝公司也一直践行，自公司成立之初非常关注食品安全和我们的产品质量。从另一个角度来讲，食品安全背后它是一个良心的工程，也是一个生命工程，因为我们是做食品的，无论是传统食品还是保健食品，它背负的是千千万万的消费者。所以说我们对食品安全不能有半点马虎。我们保龄宝公司从1997年建厂到现在，我们通过了一系列的健康体系保障，把我们的食品安全质量体系，保龄宝一直以来也在推行全面质量管理。我们主要是从六个方面进行食品安全产业链的控制。

    食品安全，一方面是硬件，方面是软件。从硬件来讲，我们的设备，从软件来讲是人，人的关键是他的意识。所以我们第一点要解决全体员工的食品安全意识，这是第一点。再一个方面，在这个基础上，我们要强化一些我们对规范、标准的自发的执行力。所以这是第一个方面，我们首先从思想上去解决的。

    第二个方面，从源头。大家都知道，现在的企业，包括保龄宝公司，我们是整个健康产业链中的一环，所以我们这个产业链很长，从上游的原料，再上游有种植，下游有我们的消费者。如果说做再扩展，会有养殖，动物性的一些食品还要让我们的消费者去吃。所以说在这方面，源头的安全对我们是非常关键的。所以我们自己不单单在市场上买一些产品来用，我们还要关注我们上游的供应链他是不是安全，它的种植是不是安全的，它的养殖是不是安全的。通过源头的控制来保障我们生产过程原料的安全性。再一个是我们在生产过程中，一方面通过过程的控制，包括产品的控制，包括我们体系的执行，从总体上来保证我们食品安全。这是第二个方面。

    第三个方面，从消费者的角度来讲，我们属于大的健康食品产业。我们现在产品基本上就是一个纯的生物技术产业，所以不存在一些化学残留的问题，这是第三个安全。

    第四个安全，现在所有的生产技术制造的进步，它离不开生产设备。所以我们在一些关键的生产设备上，基本上我们现在达到了国际的先进水平。所以说这也保证了第四方面，对我们整个食品安全的保障。

    再一个，第五个方面，就是我们在整个管控食品安全中，分两套体系，一套体系是对过程的管控，第二套体系是通过我们产品的终端原料检测，从整体来保障我们的安全。用现在中国比较流行的一句话叫“舌尖上的中国”，我感觉我们保龄宝公司就是通过这种食品安全的控制，能够让广大消费者真正体会到舌尖上的幸福。

    刚才通过李总十分详细的一个介绍，我们也大概地了解到了保龄宝公司在食品安全体系的一些做法和成绩。

    与食品安全相关的还有我们的健康话题，随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，健康问题却越来越突出，高血压、糖尿病这种疾病也逐渐增多，健康成了影响人们幸福感的重要因素。作为业内人士，于教授对国人的健康现状和如何改善有什么样的观点？

    健康问题现在是大家普遍关注的一个问题，现在老百姓的生活水平都提高了，但是健康并不是同步在进步的。就像刚才您说的，像是高血压、高脂肪的一些病也都在不断出现。这个问题主要是我们饮食观念没有注意。比如说我们2014年的膳食纲要，就说我国居民的膳食水平，营养不足和营养过剩是同时存在的。而且以前的老百姓都普遍认为我首先要吃饱，然后吃饱慢慢上升到了吃好的概念，但是慢慢的，观念在不断更新，对于健康问题，我们需要引导消费者他的饮食理念。通过国家有个“十二五”食品企业规划也提出来，要把大众食品功能化，就是说增加我们的健康，功能化食品大众化，这是两个方面。就是让老百姓膳食理念和饮食结构更加合理一些，第二是能够提高我们普通老百姓的健康水平。

    据我了解，在说到我国功能食品大众化，食品功能化的进程中，保龄宝公司也做了不少的努力，启动了终端品业务，研发出具有改善肠道菌群、增强免疫力等功能的低聚糖产品。借此，我们也请李总就功能性低聚糖的健康作用给我们广大的网友做一个简单介绍。

    好，我把功能糖这个产品说一下。从实际来上讲，它不是一个特别新的产品，我们是1997年在国内第一家生产这个产品。当前我们功能化寡糖已经分到低聚果糖、低聚半乳糖、包括纤维系列葡萄糖，现在我们是全球功能系列最全的。从功能角度来讲，刚才刘董事长也提到，所有的产品研发是基于市场的需求，当前我们国内因为生活方式的西化，第二是我们经济收入的提高，大家摄入了更多的脂肪、更多的糖，而且现在城市里出现了很多的小胖墩，包括一些肥胖人群。在2002年的时候，国家卫生部做过相关方面的一个调查，当时的数据是在中国18岁以上人口做的一个市场分析。肥胖人群占了18.8%，超体重的占了22%，这个数据是非常惊人的。包括血糖，血糖在2011年的时候，那时候我记得在世界糖尿病日的时候，中国高血糖人口，有糖尿病的人口已经超过了9000万。这些无疑都对国家的公共医疗资源造成很大的压力。所以说在2007年的时候，公共营养与发展中心也推出了公共营养卫生改善项目，重点就是通过这种项目推广功能性低聚糖，作为益生元在大众食品中进行推广。

    我们返回到刚才主持人提到的主题，益生元到底对我们有什么健康作用？我们为什么提倡？这分几个方面，因为我刚才提到这几个人群，老年人他关心的问题是什么？他的骨头的问题。第二个问题，他的心脏的问题。第三个问题是他的免疫力的问题。第四个问题是他的血液问题，血脂高、血压问题。所以从这几个角度，功能性低聚糖，它对免疫力方面有很好的功效，所以说它可以提高他的免疫力。

    再一个方面，老年人随着年龄的增长，肠道有益菌是逐步减少的，但是这种减少就会造成人体的不健康，因为肠道系统是作为人的第二大脑，如果人的身体有什么问题，直接表现在你的肠道有益菌会发生变化。功能性寡糖正好是这种人体有益菌的一种食物，一种培养基，所以它对改善人的肠道起到很好的作用。而且在这个基础上，老年人如果食用相关的含钙的食物，牛奶，它会促进钙的吸收，提高他的免疫力。所以这几个问题都可以解决。另外还有针对其他的一些特殊人群，比如大家都知道小孩子1岁左右，差不多基本上就没有母乳喂养了。母乳喂养它的优势是什么？除去一些基本营养之外，母乳里面大概有112种现在发现的功能性低聚糖，现在我们也是把这种功能性低聚糖再给它还原到婴幼儿配方奶粉里面去，也起到相同的作用，对小孩子的营养吸收问题，因为小孩营养，关注他成长。第二是关注小孩子的免疫力的增强，他就不太容易感冒。所以这些对小孩子的影响。

    包括一些孕产妇，怀孕期间随着胎儿的增大，它会压迫腹腔。所以这方面也会造成一些怀孕期间的肠道问题。所以这些问题，恰好是益生元它能够解决的。而且从大健康角度来讲，目前中国营养学会推荐的中国人吃膳食纤维，一天的话不能低于25克，推荐是25到30克，平均是一个什么样的数据？平均只有11克，差很多。所以这需要外来的一些功能性寡糖给它补进去。因为现在大家也习惯吃一些有树皮的，但是这个口感不好，消费者不容易接受。但是功能性寡糖这个产品一方面从基本上来讲，它的食品定位，第二是它的功能，第三是添加量小功效非常明显，所以说这几个问题都会对我们的大众健康起到很好的作用。所以我们在2006年保龄宝公司就提出了一个大众食品功能化、功能食品大众化的这么一个市场理念去推广。应该说经过十几年的发展，我们这种理念、我们这种市场的活动，包括我们的应用研究的支持，应该是现在国内很多乳品，包括饮料，相当一部分在用。所以说推动了这个食品健康发展上了一个新的台阶。

    保龄宝公司不仅注重食品的安全，更注重公众的健康，随着公众健康意识的提高，养殖业滥用抗生素的问题也引起了很多我们社会的关注。国家农业部在2012年已将全面禁止在饲料中添加抗生素列为计划。请问李总，保龄宝公司在饲料抗生素的替代研究推广上有什么样的心得和成果？

    这方面一直是我们保龄宝公司未来几年发展作为一个从企业发展角度来讲的一个重点发展的领域。另一方面，也是像我刚才提到的食品安全的问题，也是想从根本上来解决动物源性食品的安全性问题。现在动物源性食品，抗生素在全球都有很大的问题，欧盟已经从2006年开始全面停止在饲料里面添加抗生素，美国是在2014年计划在三年的时间内，就是2014-2017年全面禁止在饲料里面添加抗生素。中国的抗生素是什么情况？我们也根据相关的一些组织做过国内抗生素使用的分析。当前我们中国整体的抗生素的生产量是一年21万吨，大概有9.7万吨是用在中养殖行业，这里面非常大的，占到47%。最关键的，或者说量大小的问题，最关键的是它把抗生素添加到动物日常吃的粮食里面，这样就造成了一个什么，一个方面是动物生长是不健康的，就像我们人一样，如果天天为了预防疾病天天吃抗生素，作为食品来用，肯定他的生长是不健康的。这是第一点。

    第二点关键的问题是什么？第二点关键的问题是吃了以后动物机体里面有抗生素残留，因为很多的有一些国家农业部虽然有明文规定，用在动物上面的一些抗生素，不准用在人身伤。但是现在在实际的过程中，有部分存在这种现象的，这种现象会造成一些人对某种抗生素的抗药性增加。如果说在社会上成为一种普遍现象，这种危害是非常大的。

    作为保龄宝公司如何来适应当前的市场形势？前几年我们也和相关的专家在探讨，大家也在探讨用一些中草药替代，用一些益生菌能不能，甚至用一些其他的替代。这其中大家通过从功能、安全、包括产业的可持续性，最后发现功能性低聚糖是恰好能够真正解决这个问题的。保龄宝这么多年在营养领域也系列的开展了一些工作，我们在2012年8月份的时候，我们的低聚级麦芽糖产品已经得到国家农业部批复，这个产品应该说五年之内，有五年的监测期，所以说当时批复这个是在基因里面用，我们现在已经在市场上给农民推开，包括一些不含抗生素的鸡蛋、肉鸡，这些能提升什么？包括产蛋率、饲料的利用率，包括它的生长速度，这都是非常好的效果，也得到了一些企业，包括我们专家的推崇。包括今天我来大众网之前，应该是昨天，昨天我们也收到了农业部在低聚级麦芽糖，在猪饲料里应用的一个技术性的已经过了，应该说很快我们会拿到农业部的批文。所以说通过这样一些工作，我们从根本上去解决或者减少在饲料里面使用抗生素的问题，因为我们国家在2012年也提出了，刚开始是列入规划，还没有强制执行，在几年之内必须不能有抗生素。所以带着这个问题，我想保龄宝公司随着我们功能性寡糖不断进入养殖行业，对未来提出无抗的一些肉制品，包括我们让动物更好的生长，我们推出了添加寡糖的无抗饲料，整体上来改善养殖环境，能够达到目的。所以我们对这个未来发展是非常有信心的。

    我们也是经过了前期的一些了解，保龄宝公司设有功能糖展示管、健康体验馆和创新动力馆等一些场馆。能够直观地展示糖对人体健康的重要作用，我们请刘总为广大网友简单介绍一下这些体验馆。我们大众通过一种什么样的渠道来对保龄宝公司的产品有一个更深的了解。

    经济发展的根本动力是需求，要发现需求、满足需求，这样就有一个体验，或者说是体验经济会成为未来全球中国发展的一个强大的动力。

    我们围绕以生物技术创造美好生活这样一个主题，怎么使功能糖、使健康产品走入千家万户，这就需要从知识的传递、观念的更新再到行为的塑造。从知识的传递，就是要科普健康知识、推广健康应用，功能糖、健康产品、食品安全，它是一个什么样的原理，就像食品安全一样，不仅仅是一个管理，更重要的是一个食品科学。我们从食品科学的角度，提供功能性产品，有益于健康的产品，从老人的保健、孩子的健康茁壮成长，以及体重控制，血压血脂，包括调节肠道、血脂的调节等等方面，进行大量深入细致的工作。我们做这个研发，不仅仅要做出来，还要写下来、说出去，我们就以这种体验馆的形式，能够使大家比较直观地了解这个产品、了解这个知识，以及它在一日三餐中、日常生活中的应用，特别是我们的衣食住行，包括我们的蔬菜、水果，包括我们喝的茶、酒水、饮料、糖果等等，都是有糖的。婴幼儿的食品如何使类母乳，解决婴幼儿奶粉、婴幼儿食品的营养健康问题、老年人骨骼问题，都是通过这种喜闻乐见的形式，让他体验出来。特别是我们通过研究发现，糖对人的中枢神经有一个非常好的作用，所以这个糖不仅仅是你吃了有甜味，而且感觉到甜蜜。所以说有个甜蜜的生活。我们这个糖和其他糖的区别就在于它和糖不一样的甜。

大众网能通过什么样的渠道对保龄宝公司体验馆有一个更深的了解？

    我们作为国家科普基地、青少年教育基地，邀请公众、业内外人士来到这里进行现场观摩、参观，甚至参与进来，这样就增加了它的一些应知应会的知识，使科普健康知识能够入耳、入心、入行，成为他的一个生活习惯，进而成为一个生活方式。

    我相信听了刘总的介绍，广大网友都非常想去实地了解一下保龄宝公司体验馆的项目。在第三届中国轻工业企业家高端论坛上，保龄宝公司荣登2013年度中国轻工业百强企业的荣誉榜，成为食品配料行业中仅有的3家入选企业之一。2014年，轻工业面临着发展提高的重大机遇，请问刘总，保龄宝公司对此有什么战略规划？

    在健康8万亿生活方式急需改善、健康幸福指数急需提高的大背景下，我们紧跟时代趋势、消费趋势，立足于生物多糖，在整个生物产业里面调整我们的坐标。具体来讲，我们的技术主要是在酶工程、发酵工程和细胞工程领域，它们的应用从我们生物农业开始，生物农业就是水的保持、水的净化、土壤活化，再到种植过程中使益生菌服务于品质农业和高效农业。在工业化的过程中，我们的一日三餐，我们的饮料、食品，包括我们要研发的一些生物制药产品，服务于我们的健康，包括一些生物新材料，我们的整个生活过程中，都会和功能糖相关。这样我们就把它细分为一个核心业务、战略业务，以及种子业务。通过生物技术的提升，全面提升生活质量，全面提升幸福指数，也促进整个国家民族的发展幸福美丽中国梦的实现。

    非常感谢三位嘉宾的精彩讲解。我相信通过三位嘉宾的介绍，我们可以看到保龄宝公司对食品安全问题的态度和决心。我们也相信通过一系列强有力的措施，保龄宝公司的健康产品会以更便捷的方式进入千家万户。再次感谢三位嘉宾的到来，我们下期节目再见。