青啤技术创新实现啤酒数字化酿造

　　大众网济南1月20日讯（记者　马俊骥）参加省政协十一届二次会议的省政协委员、青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴在采访时说，经济转型升级，要依靠企业创新这一内在驱动力，因此企业要率先理解改革、用创新去推动改革，抓住改革蕴含的契机顺势而为，并要有所作为。其间，“啤酒风味物质图谱技术”让啤酒的数字化酿造成为了现实。

　　据黄克兴介绍，创新是改革的驱动力。在数字化浪潮来袭的时代，传统产业与新经济的融合，给产业转型升级带来新成果。“啤酒风味物质图谱技术”让啤酒的数字化酿造成为了现实，让啤酒这个古老的饮品，变成了严谨的“数字”饮料。该技术将青岛啤酒的独特风味以数字化、视觉化方式完整呈现出来，为提升品质管理带来了技术支撑，也对行业的规模化发展创造了价值。此成果一经发布便获得“国家科技进步二等奖”，开启了塑造和保持统一啤酒风味的一把“金钥匙”。

　　黄克兴说，传统产业的“数字化”转型，不但体现在技术创新上，也体现在销售渠道中。青岛啤酒率先实行实体经济与虚拟经济的对接，整合各自优势资源，谋求更大更快的发展。从2013年6月，从青岛啤酒天猫旗舰店开业到双“十一”的旺销，线下到线上，百年青啤以“新青年”的姿态与潮流同行。产品创新与结构优势凸显，显示出活跃的增长力。“创新是增长的活力因子，但创新不是全面否定过去，而是各产业优势资源集合发挥协同效应的最大化。”

　　“青岛啤酒作为改革时代的微观主体，一定要在发展的道路上留下奋斗的足迹，在辉煌与挑战面前，用中国品牌坚定的意志力和经营智慧去拥抱经济全面协调发展的‘黄金时代’。”黄克兴说。