编者按
2015年意大利米兰世博会山东活动周将于9月16日至20日举办，山东周将以“丝路情长，农圣家园”为主题，通过经贸活动、展览展示和文化演出等，全面展示山东悠久灿烂、博大精深的农业文明以及在农业发展方面对世界做出的重要贡献。届时，大众网特派记者将飞赴米兰，对米兰世博会山东周进行现场报道。从即日起，大众网在网站、山东24小时客户端、山东手机报、大众网官方微博、微信同步开通“从山东到米兰”栏目，全方位关注山东周，从历史和现实的维度，解读鲁企百年世博精神。
从山东到米兰（23）
从巴拿马到米兰 破译东阿阿胶品牌传承百年的密码
大众网记者 李长振 王传胜
东阿阿胶发明的在阿胶生产中有着划时代意义的蒸球化皮机
9月16日至20日，东阿阿胶将代表鲁商品牌在米兰世博会中国馆山东周亮相。早在1915年，阿胶第一次走出国门，参加巴拿马万国博览会，就与贵州茅台、张裕葡萄酒一起荣获金奖。2010年，东阿阿胶全新亮相上海世博会。
时光流转，如今的东阿阿胶已不再是那个只有十几个人、年产量不足一吨的手工作坊，而是成长为现代化大型企业集团。东阿阿胶何以能在长达百年的时间里持续引领行业发展，扛起行业发展的大旗？又是什么在支撑着其不断发展壮大，让有着3000年历史的中药古方一直闪耀着迷人的光芒？近日，大众网记者探访了山东东阿阿胶股份有限公司，试图破译这个鲁商品牌传承百年的密码。
法古而不泥古，从手工作坊迈向智能化自动化
国家级非遗东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰告诉大众网记者，新中国成立后的1952年，东阿阿胶股份有限公司正式成立，当时叫国营东阿阿胶厂，其前身是始建于嘉庆五年（1800年）的同兴堂。当时的阿胶厂还只是个只有十几人、年产量不足一吨的传统手工作坊，仍然沿用的是同兴堂创始人创造的古法炼胶工艺。
传统工艺生产的阿胶虽然产品质量有保障，但因工序极其繁复，无论是选材、取水、炼制的时机、时间等都极其讲究，而导致效率极低，成本极高，而且很容易受人为因素的影响，不符合现代工业化大规模生产的要求。
1976年，东阿阿胶前任董事长刘维志探索将传统工艺进行改造，在保持传统工艺精髓的同时，使之适合现代工业化大规模生产的要求。历经3年探索，发明了在阿胶生产中有着划时代意义的蒸球化皮机，使生产条件大大改善，生产效率提高了30多倍，大大节约了能耗，开启了东阿阿胶工业化生产的进程。
上世纪90年代，东阿阿胶对生产线进行了现代化改造，进一步提高了生产的自动化程度和过程控制水平。如今，东阿阿胶生产工艺的智能化改造已经完成，产品的生产过程可视、可控、可追踪，而且与整个供应链和销售体系无缝对接。消费者可以在任意时间了解产品的生产过程，也可以追溯某一批次产品的原料来源。
东阿阿胶现代化生产流水线。
挖掘文化价值，让阿胶重回主流消费人群
秦玉峰介绍，2006年4月25日他就任东阿阿胶总经理时，东阿阿胶正处于市场边缘，从京广沪这些传统的主流市场退到了乡镇农村，成为中老年和坐月子妇女的营养品。这是当时阿胶整个行业面临的困境。
什么是企业的核心资源？秦玉峰认为，无疑是阿胶和与之相应的阿胶文化。由此，东阿阿胶开启价值发现工程，挖掘整理了阿胶古方3000多种，膏方200多种，食疗方100多种。建立了阿胶博物馆，让更多的人了解阿胶的历史和文化价值。
2008年，“中医传统制剂方法·东阿阿胶制作技艺”被批准为我国首批国家级非物质文化遗产，得到国家的承认和保护。秦玉峰是这技艺的传承人，东阿阿胶恢复古法技艺，专门生产九朝贡胶，无论取水、熬胶、切胶等全部工艺都是手工完成。还为此建立了冬至阿胶滋补节，让更多的人了解古人滋补的哲学和智慧。
东阿阿胶由秦玉峰主导开发出了复方阿胶浆、阿胶补血颗粒、龟鹿二仙口服液等24种新产品，未来五年，公司将继续实施“单焦点多品牌”战略，聚焦于一个行业（阿胶）经营，通过有序推进多品牌发展布局，计划到“十三五”末，东阿阿胶、复方阿胶浆、桃花姬三个主品牌和生物制药将达到100亿元规模。
东阿阿胶现代化厂区。
开发全产业链，东阿阿胶下一个百年辉煌的起点
为缓解集团发展中所面临的原材料紧缺的焦虑，东阿阿胶开始布局阿胶全产业链战略，延伸阿胶产业的价值链，而这或许会成为东阿阿胶品牌创造下一个百年辉煌的新起点。
秦玉峰说，从产业链的上游来看，驴浑身都是宝，但价值开发远远不够。他给记者详解，驴奶是营养价值最接近母乳的乳品，其中硒的含量是人乳的4倍、牛奶的8倍，驴奶中富含的EGF“表皮细胞生长因子”，对肺结核等呼吸道疾病有显著的治疗功效；另外，孕驴尿、驴精液等也都具有很高的医用价值。
秦玉峰表示，最根本的是转变养殖理念。毛驴养殖不仅是饲养和屠宰的一次性开发，在毛驴养殖过程中，活体循环开发利用还可以创造更大的效益。这样一来，驴的属性就从牲畜变成了中药材，养驴就从畜牧业变为生物制药产业。
东阿阿胶已牵手全国26家企业和科研单位发起成立了“国家驴产业技术创新战略联盟”，核心就是要突破毛驴资源深度开发的核心技术。聊城市已出台规划，5年内全市黑毛驴存栏量将达到百万头。养殖和开发理念的转变，对驴产业的影响将是革命性的。秦玉峰预言，受此带动，国内毛驴存栏量下滑态势将得到扭转，未来我国驴产业链条将不断拉长，每年可达到600亿至1000亿元的规模。
在产业链中游，东阿阿胶强化产品质量控制。他们率先在行业采用清洁化的驴皮前处理工艺，使驴皮前处理机械化、连贯化、清洁化，确保原料最大限度去除杂质；其发明的“阿胶杀菌干燥机”，能够有效控制杂菌；东阿阿胶从原来的木质晾胶床到晾胶车的现代晾胶工艺创新，使晾胶均匀，透气性好；现代浓缩新技术的应用，有效去除异味，杂质降低20%；他们潜心多年分析优秀老胶工在关键工序火候控制最佳点的20多项技术参数，采用现代技术进行工艺固化，确保每一批产品都传承了最佳品质。
在下游终端服务环节，东阿阿胶正在实施从健康产品提供者向健康服务提供者转型。消费者不仅仅可以通过短信、网络、电话等多种方式查询产品质量信息，还可以享受到东阿阿胶更加全面、优质和专业的服务。
