老酒文化:孝敬不能等待 妙府老酒酒香情浓

　　俗话说“酒香不怕巷子深”，刚刚踏进酒厂，一股浓浓的熬米的香味迎面而来，中国酿酒大师、妙府老酒总经理于秦峰带领记者团参观了妙府酒窖。据了解，即墨妙府老酒厂建于 1993年，不到二十年的时间，已经获得了四十多个国家级和省级荣誉，先后被授予“北方黄酒优质代表”，“山东省著名商标”，“山东名牌”，“中国历史文化名酒”，“全国黄酒行业十强企业”，“全国食品安全示范单位”，“山东省技术中心”，“山东省工业旅游示范点”等等。

　　妙府老酒有独特的封坛酒文化，现在这种封酒仪式已办成了封坛节，封坛就是让消费者自己选择酒坛，然后写上自己的名字，存放在秒府酒窖，自己想喝的时候就可以过来取。

　　添加剂是一些违规的黄酒企业在生产的过程中经常使用的，于秦峰说，妙府老酒在历次的抽查中，从来没有检出任何添加剂物质，这就说明妙府老酒是完全用黍米发酵酿造而成的，消费者完全可以放心饮用。

　　有句话叫树欲静而风不止，子欲养而亲不待，妙府老酒还有着自己的独特的孝文化，“孝敬不能等待”是妙府企业文化的核心 ，它贯穿于妙府老酒的酿造 、产出、销售等各个环节。妙府要求员工做老酒 ，必须从良心和孝心做起。1993年妙府在建厂的时候就定下了这样的厂训“孝为先，德为本，诚为根，责任在上；先做人，后做事，信当头，用心酿造 ；抓管理，日日清，求创新，精益求精”，和“传统、孝道、精诚、报国”的企业理念。

　　于秦峰总结了饮用妙府老酒的10大理由：含有丰富的氨基酸。妙府老酒富含各种营养成分，有“液体蛋糕”之称，其营养价值甚至超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。妙府老酒含有21种氨基酸，其中8种是人体不能合成而又必需的；易于消化。妙府老酒属阳性食品 ，含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、低聚糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等；除湿除寒、舒筋活血。风寒湿邪闭阻经络和关节不通则痛。妙府老酒性温，适量常饮，能促进血循环，除风散寒、除湿通络、活血止痛；美容抗衰老，妙府老酒中的维生素 B1、B2、维生素E、尼克酸都很丰富；促进食欲。妙府老酒每100ml含锌0.85毫克，可有效促进能量代谢和蛋白质合成；保护心脏。妙府老酒富含微量元素镁和硒，每升妙府老酒含有镁338.1毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；每升妙府老酒含硒量为2.75毫克，比白葡萄酒高20倍，比红葡萄酒高12倍，这些微量元素可以防止血压升高和血栓形成；抗癌。妙府老酒富含微量元素硒和锌，具有增强肌体免疫力及抗癌的作用。硒可激活淋巴细胞的酶，从而加强淋巴细胞的抗癌作用；锌直接参与细胞免疫和体液免疫，参与DNA和RNA及蛋白的合成；提高记忆力。妙府老酒含有γ-氨基丁酸，它是重要的神经递质；理想的药引子。酒精度适中，是理想的药引子，据统计，有70多种药酒用妙府老酒做酒基配制；不含添加剂。妙府老酒为全粮酿造，色、香、味、格均为酿造自然形成，可谓天作之美，不含任何添加剂，所以饮用更健康。