记忆中的年味，是外婆做的桂花甜酒

　　编者按：今年是大众网连续第6年开展新春走基层活动，2015年春节期间，大众网记者将拿起手中的笔，端起相机、摄像机，深入城市、乡村、厂矿企业、车站码头等基层岗位，采访工人、农民、普通市民，倾听百姓心声，了解社情民意，记录祖国的变化，书写普通小人物的感人故事，体验基层群众所需所求，全面展示基层群众的工作和生活，展现出社会和谐、经济发展、文化繁荣的生动景象，反映基层干部群众奋发向上的精神风貌和节日状态，营造出欢乐祥和的节日氛围。  

　　新春走基层（75） 

　　时间：2月24日

　　地点：济南市

　　记者：俞春红

　　我的家乡在南方，冬天并没有北方这么寒冷，不过南方气候湿润多雨，过年的时候便会有些阴冷。在我的记忆里，过年是回外婆家的日子，也是孩子们一年中最快乐的日子，那个时候，外婆总会升起一盆炭火，然后一家人舒舒服服地坐在火坑旁，一边喝甜酒吃烤土豆一边听着外婆讲过去的故事，那才是家的感觉。

　　如今长大了，上大学后我便离开了家乡，然后远嫁到千里之外的山东，而儿时只有过年才能喝到的甜酒，已经成了童年的背景。

　　说起甜酒，北方人过年是不吃的，就像南方人除夕不包水饺一样。来到北方后，总会有同事、朋友问我：“你们云南过年包饺子吗？”这个时候，我都会说：“我们不吃水饺。”然后所有人都会一脸惊愕地问我：“那你们吃什么呀！”刚开始，我还会耐心地解释：我们过年就做很大一桌子菜，家人早早地准备好做菜的材料，从除夕的早晨一直忙到晚上，就为了那一桌子丰盛的晚餐，然后一家人就光吃菜喝酒了。不过后来再有朋友问我，我便不愿再解释了，干脆统一地回答：我们过年就只吃米饭，然后蘸老干妈吃，特别香。

　　这个玩笑惊呆了不少朋友，不过这也体现了南北方饮食的差异，如今我已在北方过了两个春节了，水饺吃或不吃也都无所谓。不过现在说起，倒是很想念外婆做的甜酒，儿时的每个春节，外婆便会施展她那精湛的手艺，为孩子们做酒酿。似乎就在那时，我们才能体会到，马上就要过年啦。过了腊月二十四，外婆就会挑选上好的糯米蒸饭，赶集去买酒药，然后把蒸好的糯米倒在一个缸中，均匀地撒上酒药、桂花末，用手夯得严严实实，在中间挖一个小孔，再用被子紧紧包着，闷上个几天几夜。天气晴热的时候，甜酒酿的快些，天冷的时候，孩子们便要多等上几天，像等待一个奇迹一样。

　　过了几天还没动静，按捺不住的我们便会偷偷地去揭开缸盖，搜索缸里的“秘密”，淘气的我们屏息凝神、偷偷摸摸，然后欢呼雀跃，全是为了这过年的小秘密。外婆发现后，总会笑眯眯的说：“宝贝，再等等，晚上就能吃了。”

　　外婆是位朴实善良的农村妇女，耳朵聋眼睛花，所以别人说什么她总是笑眯眯的点头应声，其实并不知道别人说的什么。外婆好客，每次甜酒酿好了，总会盛上几碗，让孩子们给邻居都送一些，然后才让我们自己动手舀。盛上一碗，坐在院子里，看天上云卷云舒，看大人们为准备各种年货而忙碌着，再吃一口甘甜的酒酿，沁人心脾，那份心境是长大后再也无法感觉到的。

　　我的外婆，熟识米饭和酒药间的比例，掌握着每次出酿的火候，还有阳光紧照的温湿度。每一次都是那样的恰到好处，无与伦比。

　　如今，外婆已经过世多年，家人齐聚一堂的年夜饭上也少了一道甘甜的酒酿，但每当举杯欢庆、礼炮齐鸣过后，大家在守岁的静夜里，总有人会感慨一句：“还是外婆的桂花酒酿好吃啊。”是啊，现在超市里随处都有各种牌子的酒酿，但却始终吃不出那份外婆的味道了。

　　远在山东，今年过年爸妈在做年夜饭，还是那一桌子丰盛的晚餐，窗外的鞭炮响得热闹，院子里孩子们放着鞭炮，嬉闹着、欢呼着。老爸问我是在外面过年好，还是在家过年好。我觉得，只要是和亲人在一起，在哪儿过年都很好。