白酒是我国世代相传的酒精饮料，发展过程经历了从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机 械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。

　　山东百脉泉酒业有限公司从光绪年间的古作坊，发展为行业中极具影响力的国家中型企业，离不开酿酒者一代又一代的工匠精神。而酿酒的工匠精神就体现在酿造者的专业、敬业、严谨以及对古老技艺的坚守、传承和精益求精。山东百脉泉酒业有限公司技术总工程师杜祥宝就是凭借这一精神，成为一个懂技术、善管理的复合型人才。

　　作为百脉泉酒非物质文化遗产代表性传承人，杜祥宝严格遵循“粮必精、水必甘、器必洁、曲必陈、贮必久、工必细、管必严”的传统技艺，结合现代科技倡导实施生态酿酒，使百脉泉酒具有窖香浓郁、甘甜醇和、余味悠长之特点。

　　2011年，他以全国第三、山东第一的成绩考取了国家级白酒评委，百脉泉酒也香飘齐鲁，连续获得省“感官质量金奖”称号。

　　作为全国首批注册质量工程师和公司首席质量官，他积极落实质量安全主体责任，从原材料进厂到产品出厂全过程实施有效控制，确保产品质量安全。

　　“质量不仅仅是产品质量，也是产品生产过程中的各个方面的延伸”，杜总在谈到如何理解产品质量的时候表示。这就是所谓“匠心”精神，用自己的专注和专业，酿高品质的酒，传承产品品牌的内涵。

　　打造高质量的产品、工程、服务,需要一流的一线操作者,既是基础也是根本。因此,在企业发扬工匠精神就成为推动质量强省战略的重要动力。百脉泉人秉承“先做人，后做酒，做好人，做好酒”的企业理念，在厚重的文化土壤里，培育出更具时代感的“工匠精神”，续写着属于百脉泉的传奇。