潍坊发布中高考期间餐饮食品安全预警公告

　　一年一度的中高考将临，在此期间，潍坊气温日渐升高，微生物易滋生繁殖导致食物腐败变质，极易发生食品安全事故。为有效预防食品安全事故发生，确保全市考生及家长饮食安全，特发布2017年中高考期间餐饮食品安全预警公告：

　　考生尽量在家或学校食堂就餐，家长在准备饭菜时，一定要注意区分加工生、熟食品的器皿，避免生、熟食品交叉污染；畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用；尽量不食用容易导致身体不适的饭菜（如豆角、豆浆、野生蘑菇、鲜蚕豆、黄花菜等），避免食用生食水产品；考试期间不食用隔夜饭菜。

　　中高考期间，各类中学食堂（含为中学供餐的集体用餐配送单位）应严格把好采购供应关，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。不得采购使用腐败变质、来历不明的食品原料。禁止采购供应下列食品：

　　（一）河豚鱼、毛蚶、小海螺等高风险水产品；

　　（二）三文鱼、醉虾、醉蟹等生食水产品；

　　（三）非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品；

　　（四）法律法规规定禁止生产经营的食品、食品添加剂等其他品种。

　　各类中学食堂（含为中学供餐的集体用餐配送单位）在餐饮加工过程应认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》，烹饪时食品中心温度应不低于70℃。严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁学校食堂使用非食用物质加工制作食品。严格做好中高考期间食品留样工作。

　　考生和家长外出就餐时，应选择《餐饮服务许可证》（或食品经营许可证）等证照齐全的、量化等级B级以上（微笑、笑脸标示）的、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位，不去无许可证、卫生条件差的餐饮服务单位就餐，不食用街头摊点和流动摊贩经营的食品。

　　考生要注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品。

　　就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。

　　市民若发现食品安全问题，可及时拨打举报投诉电话“12331”，或向当地市场监督管理部门投诉举报。

　　齐鲁壹点齐鲁晚报记者 马媛媛