山东是畜牧大省，畜牧业发展历史悠久，牛、羊、猪、禽、兔以及特种动物养殖门类齐全，品种众多，拥有鲁西黄牛、渤海黑牛、小尾寒羊、青山羊、里岔黑猪、莱芜猪、寿光鸡、鲁西斗鸡等一大批知名地方畜禽品种，为山东畜牧业的发展奠定了良好基础。为更好地推动畜牧品牌的发展，大众网联合山东省畜牧兽医局共同推出了《聚焦山东畜牧品牌 打造齐鲁示范样板》系列访谈节目。

山东省阳信县福安清真肉类有限公司总经理杨金华做客大众网

　　12月20日，山东省阳信县福安清真肉类有限公司总经理杨金华做客大众网，并为大家解读了福安肉牛产业的转型升级。

　　阳信县是全国畜牧百强县，是全国重点牛肉产品供应基地。近年来，阳信县更是提出打造中国第一“牛县”、推进肉牛产业向千亿元产业集群迈进的目标，福安作为阳信的龙头企业积极响应“一带一路”政策号召，落实“中国第一牛县”走出去战略，与蒙古国率先达成战略合作，选育蒙古国来自草原的肉牛，凭借国内的市场，利用阳信县肉牛养殖加工技术优势，携手搭建起绿色肉牛“繁-育-销”新桥梁，目前该合作项目的产品已经投产，第一批来自蒙古国的熟牛肉已经入关。福安秉承“千牛万羊进山东”的战略思想，在青海祁连引进数百头牦牛，通过我们当地补饲后，进行屠宰加工成福安牦牛肉特色食品。

山东省阳信县福安清真肉类有限公司总经理杨金华

　　杨金华告诉记者，福安是一家以肉牛产业为主的省级农业产业化重点龙头企业，是集全株玉米种植、肉牛养殖、屠宰加工，熟制品深加工、餐饮为一体的全产业链集团公司。公司在2008年7月正式成立，2018年10月25日，福安清真食品股份有限公司在齐鲁证券已经成功挂牌上市。在全体员工的不断努力与拼搏中，福安得到了社会各界的认可，2016年9月，被评为“食安山东”诚信守望典型公选影响山东责任企业；2017年，被评为科技发展优秀企业，同时还被农业部评为国家级农业标准化示范场。2018年，福安成为山东省第十届少数民族传统体育运动会指定唯一清真肉类供货商。

　　近年来，全国范围内畜产品质量安全事件时有发生，社会对畜产品质量安全问题高度关注，作为“食安山东”诚信守望典型公选影响山东责任企业，福安把把食品安全问题放在企业发展的首位，严格执行ISO22000质量管理体系，从源头到终端全面把控，为了杜绝畜产品质量问题的发生，公司从肉牛的饲草开始严格控制，与农户签订种植合同，种植营养更加全面的全株玉米，来作为肉牛的饲草，确保肉牛食用的食物是安全的，营养的，健康的。同时还建立了自有养殖基地，购进优质肉牛进行培育，对于肉牛的购进环节，同样严格按照省畜牧兽医局的要求，做好检疫工作，对于所有进入厂区的牛做到每头必检，对于检验不合格的肉牛坚决不准进入厂区，对于检验合格的肉牛在进入厂区时都要经过消毒，冲淋，防疫等措施，确保进入厂区的每一头肉牛都是健康的。在牛肉的屠宰加工环节，福安严格遵守国家食品卫生、检疫标准，采用国际领先的吊宰排酸工艺流程、热缩真空包装和牛肉精细分割技术进行加工，且所有工作人员在进入工作之前都要做好全面消毒，穿戴隔离衣，避免细菌对牛肉产品的污染，使得生产出来的牛肉产品是无污染、绿色健康产品。

　　随着农业产业结构的不断调整变化，我国畜牧业在养殖规模和质量上都得到了快速发展，但与此同时，畜禽养殖所带来的环境污染问题十分严峻。受养殖模式、养殖成本等因素的影响，畜禽养殖过程中产生的污水、粪便、饲料残渣等污染物堆积如山，无法得到科学、集中的处理，对生态环境造成的负面影响尤为严重。作为省级农业产业化重点龙头企业，福安不断创新探索，打造了发展循环经济、种养结合一体化的经营模式，建立了有机肥生产厂房，购进了有机肥生产设备，对养殖中的动物粪污与种植中的废弃秸秆进行资源化利用，通过有机肥生产设备来生产生态有机肥，该环节不但解决了养殖中的粪污资源化利用问题、减少了畜禽养殖对环境的污染，同时生产的生态有机肥，还可以还田，用于种植业，减少了原有化肥的使用量，改善了土壤结构，发展了生态农业，保护了环境。种植出的优质全株玉米用于肉牛养殖的饲料，培育出更优质更安全的肉牛，实现了从种植到养殖到有机肥生产再到种植的循环经济的发展，新旧动能转换助推了福安的产业转型升级。

　　同时，为推动企业创新发展方面，福安围绕企业发展战略，致力于依托更科学的方法培育出对人体更健康，更有营养的绿色健康优质肉牛。在中国农业大学赵广勇教授的指导下，成功培育出了福安富硒肉牛，并成为了国家十三五专项课题，福安富硒牛肉也已经成功上市。在招才引智方面，特别是针对高科技外国专家引进工作，福安借助外国专家局信息平台，引进了加拿大籍专家、著名生物抗体技术科学家段小波博士。据了解，目前，纳米抗体技术已在福安具体实施。