人人都有老，人人都会老。敬老、养老是全社会关注的大问题。民以食为天，但很多人可能不会意识到，看似普通而又重要的吃饭，对不少老年来说，都会成为生活中的大问题、大麻烦！当人口老龄化已经成为我国一个极为严峻的社会问题时，老龄化的寒潮最先吹向的，正是空巢老人的厨房。

　　解决老年人的吃饭问题有多重要？我们来看一组数字：2018年是山东迈入老龄化社会的第25年，山东老年人口总量居全国第一，截至2017年年底，山东省60岁及以上老年人口2137.3万人，而全国老年人口更是高达2.4亿。

　　养老是家事，也是国家大事。老人有需求，政府有责任，不少地方把解决老年人吃饭问题列入了政府要办的实事。办食堂，政府热情很高，但锅碗瓢盆置办齐了，才发现没有想象得那么简单。

　　原来，助老食堂是公益性的机构，需要政府有一定投入，也要借助市场的力量，但要办好助老食堂光靠这些仍然不够，很多情况下还要调动多种社会资源。中国的老龄人口大约一半生活在城市，一半生活在农村，农村助老食堂在政府投入、市场环境方面和城市不尽相同，对于农村来说，城市的一些成功经验还无法拿来简单复制。

　　康家堡村的助老食堂成立于去年的7月份，但第一个月经营下来，就让驻村书记刘连成的心悬了起来。“第一个月花了7000多，当时因为刚运行，油、面包括肉、菜、调味品，都是在外面买的，也是必须买的东西，对我们村负担比较大。长期运营的话有可能就兜不住”。

　　成本兜不住，食堂就会成为一个无底洞！开源节流，成了食堂成败的关键。可怎么才能节省开支呢？几次开会之后，大家决定从农村自己的特有的资源上入手。

　　“后边是棚，前边是棚，当中这块，你闲着也是闲着，咱种上这菜就供食堂吃，就下来啥菜吃啥菜，下来茄子吃茄子，下来吃南瓜，吃南瓜，就是光花个种子钱”。康家堡村党支部书记康希良向记者介绍起了闲散土地这个特有资源，将村中闲散土地种上蔬菜，一下就节省了80%的蔬菜采购成本。此外，为了鼓励村民参与食堂建设，康家堡村还设立了孝善积分，村民捐钱、捐菜、捐工时，都能兑换积分，积分用来评选孝善家庭。

　　“我们到时候公布积分，从高到低排，第一名是谁，做了多少工，捐了多少东西，一个激励作用”。

　　“俺过来帮忙，俺年轻啊，俺才60多岁”像李汝俊这样前来助老食堂帮忙的村民比比皆是。

　　各种资源的调动让康家堡村的助老食堂成本下降，运营水平提升。年底一算账，村集体平均每月仅需支出4000元，一个可持续发展的互助模式已见雏形。

　　助老食堂里两菜一汤，80岁以上老人免费吃，70-80岁的老人只要花1块5毛钱。

　　山东省社会创新发展与研究中心杨建生主任认为，农村是个熟人社会，体系要建设，就是众人拾柴火焰高。如果财政没有这么大一块，大家又都想做助老食堂的话，就是社会多方的资源投放进来。

　　现在，助老食堂不仅帮老人解决了吃饭问题，还成为了老人社交的平台、精神文明的讲习所。

　　“社会那么好，那么暖和，那么幸福，不死了，好好活着”。对于这个助老食堂的建立，刘成花老人发自内心的高兴。她还偷偷告诉记者，每天在助老食堂吃饭，人多心情好，因为吃得多还胖了好几斤。

　　编后：老吾老以及人之老，养老敬老是中华民族传统美德。由于我们比发达国家晚一些进入老龄社会，在谁来养老、如何养老等方面还走在探索的路上。各地围绕着老年人吃饭问题采取的各种举措，其核心，就是由政府主导，在确保公益的前提下，调集各种资源，推动养老事业多元化、多样化发展，这也符合十九大报告中提出的加快老龄事业和产业发展的要求。人民对美好生活的需要是多方面的，而养老、孝老、敬老无疑是极其重要的一方面，我们没有理由不把它办好，您说，对吗？