大众网·海报新闻记者 张稳 张海振 临沂报道

　　红色的玫瑰、黄色的月季、蓝色的郁金香……五颜六色的煎饼你见过，但是用煎饼做成的栩栩如生的“煎饼花”你见过吗？临沂煎饼是山东沂蒙山区著名的家常主食，不过，来自临沂蒙阴的徐海霞，却让临沂煎饼开出了不同寻常的“致富花”。

用煎饼做成的各种样式的花

　　从小麦、玉米煎饼到蔬菜、水果煎饼，最贵能卖到40块钱一斤

　　加热鏊子，洒上豆油，倒上面糊……已经摊了15年煎饼的徐海霞说，她和丈夫原本都是绣品厂的工人，2006年工厂效益不好，两个人双双下了岗。

　　“下岗之后，生活比较困难，上有老下有小。出去打工，小厂效益不好，大厂进不去。”下岗之后，徐海霞就天天琢磨自己能够干点什么。一个偶然的机会，徐海霞接手了一个煎饼店，就开始卖煎饼。“当时就是人家摊好煎饼我去卖。”

　　逐渐走上正轨之后，徐海霞的煎饼生意越来越好，产量也不断提升。但是，徐海霞并不满足于此，开始绞尽脑汁改变花样。

　　“我发现有些孩子不喜欢吃麦子、玉米做成的煎饼，我就寻思着能不能加上一些有颜色的原料，让这些孩子更喜欢吃，刚开始是做了黑芝麻和红枣两种煎饼。”徐海霞说，虽然加上黑芝麻和红枣之后，煎饼的外观更加鲜艳、口感也变甜了。但是，由于煎饼价格的提高，煎饼的销量仍然上不去。“那时候普通的煎饼才4块5一斤，而这种要卖到7块钱一斤，顾客普遍都接受不了。”

徐海霞刚刚卷好的玫瑰花

　　于是，徐海霞改变思路，在顾客购买普通煎饼的时候，免费送给他们品尝。逐渐地，喜欢改良后煎饼的顾客越来越多。这也给了徐海霞信心，她又开始研究芹菜煎饼、胡萝卜煎饼、南瓜煎饼，甚至黄桃煎饼、火龙果煎饼。但凡是能想到的蔬菜、水果，徐海霞都会去尝试。

　　“每一个新品种，都做过十次八次，甚至几十到上百次。”如今，徐海霞已经研制出了50余种口味的蔬菜和水果煎饼。“现在普通的小米煎饼大概六七块钱一斤，而像核桃煎饼、黄桃煎饼、蓝莓煎饼这些蔬菜水果煎饼，能卖到16到40块钱一斤，价格翻了好几番。”徐海霞说。“现在一天能卖1000来斤煎饼。没做蔬菜水果煎饼之前，一天能卖1000来块钱，你都不知道我有多么高兴，现在一天卖上万块钱都很正常。”

　　煎饼也能卷成花，价格翻了十几倍

　　蔬菜水果煎饼的畅销，让徐海霞的生意越来越好，徐海霞的丈夫赵健，也不再到处去打零工，开始和妻子一起经营煎饼生意。但是，让赵健没想到的是，平稳发展了几年之后，徐海霞又闲不住了，开始打起了把煎饼做成花的主意来了。

　　徐海霞说，“煎饼花”想法来源于顾客一句不经意的玩笑话。“来我们店里的顾客，经常说的一句话就是，‘看看你们店里的煎饼，什么颜色的都有，这普通的煎饼啊，可叫你烙成花了’！我就想，是不是真的能把煎饼做成花。”

　　说干就干，打定主意之后，徐海霞开始一门心思研究如何把煎饼做成花。“我的第一个想法就是，一定要先做成玫瑰花，因为玫瑰花的寓意好，而且所有人都喜欢。我开始是想用剪刀把煎饼剪成花，但是越剪越不像样。于是我就到花店里去观察，去请教，回来研究模仿。”徐海霞一次次尝试，但总是不尽如人意。

　　“咱的蔬菜水果煎饼卖地这么好，你就老老实实做好就行了。你还想把煎饼做成花，可能吗？”其实，刚开始，赵健是不支持的。

　　“我就偷偷地做，有时候早晨三四点钟脑子里有想法了，就立马下楼去做。晚上也是，到11点多还在做花。一做就是一大堆，都不像样。”就这样差不多摸索两三个月的时间，徐海霞自己感觉和玫瑰花有一些相似了，就拿到店里送给前来购买煎饼的顾客。

　　“开始他们以为是塑料花都不要，当我告诉他们这是煎饼做成的话以后，他们都不敢相信，觉得煎饼还能卷成花有些不可思议。”顾客的认可，也让徐海霞信心大增，她又开始尝试用黄桃煎饼做月季花，还有牡丹花、茶花、郁金香和樱花等等。

　　徐海霞说，别看这“煎饼花”五颜六色的，所有原料可全是纯天然的、无任何色素和添加剂的绿色食品：黄色的是小米胡萝卜黄桃南瓜，红色的是火龙果甜菜根紫薯，白色的是大米，黑色的是芝麻，绿色的是芹菜菠菜等各种蔬菜，蓝色的是蓝色妖姬，点缀的有红枣，就连粘花的糊糊都是由糯米和土蜂蜜熬制而成的，绝对可以放心食用。

　　“没想到后来她摸索摸索，还真成功了，我心里也特别高兴，挺佩服她的。”赵健的想法也逐渐发生了改变，开始和妻子一起摸索创新。

　　徐海霞的“煎饼花”火了之后，临沂当地越来越多的人开始向她订购，尤其是企业年会、大型活动包括婚宴、生日宴等，而像这种活动一般订购数量都比较多。“曾经有一家企业的年会，要预定480瓶‘煎饼花’，一瓶就得二三十朵。那时候我们只有两个人会做，三个小时才能做一瓶，根本忙不过来。”

　　除了当地的企业和市民，也有一些外地的顾客慕名前来求购。“前段时间，有一个青岛的顾客，专门从青岛开车四个小时赶过来买的煎饼花，接着又赶回去，就是为了送给他80岁的老母亲当做生日礼物。”

　　“水果蔬菜煎饼最贵是40块钱一斤，平常的蔬菜水果煎饼是10块钱一斤。一斤煎饼有12张，一张能做5朵花，一朵普通的玫瑰花能卖5块钱，平均下来差不多比蔬菜水果煎饼翻了十几倍。”随着“煎饼花”越来越受欢迎，徐海霞把做“煎饼花”的手艺毫无保留地传授给了她工厂的姐妹们，开始大规模生产。

各种口味的蔬菜水果煎饼

　　如今，徐海霞的煎饼加工厂，已经发展成拥有60多名员工、五十多个品种的明星企业。2016年，徐海霞加入电商行列，通过微信、淘宝网店等，把产品卖向了全国各地，甚至出口到了国外。

　　但是，徐海霞一直有一个遗憾，由于“煎饼花”没办法批量运输，所以只是在当地销售较好。“现在想的就是，怎么能把‘煎饼花’的运输问题给解决了，把咱们的‘煎饼花’运出去，从咱们本地的销售市场扩散到全国各地，让全国人民都能吃到我做的‘煎饼花’。”