大年三十下午，记者见到齐超时，他袖口的面粉还没来得及擦干净。两荤两素的水饺，还要照顾到清真客人，全部手工包，尽量保证现吃现煮。如果来不及包，还有之前的储备。怕只吃饺子单调，再加鸡腿、鲅鱼两个肉菜和两个小凉菜……除夕这天，齐超对于餐食的筹备安排比任何一天都更加用心，一直忙碌的他，嘴唇有些干裂，一下午没喝上几口水。

　　齐超是名厨师长，但他这个厨师长有些特殊，工作地点不在酒店，而是在山东高速长清服务区。春节假期前，山东高速集团省内运营中的所有服务区，将为过往司乘提供免费水饺和免费住宿，消息一度上了热搜。腊月二十八，齐超便开始着手储备物资，与同事们一起和面、调馅、包好，以保证足量的饺子储备。

　　为什么要提供免费水饺和住宿？齐超觉得，在路上工作，更懂路上的人。

　　“大过年还在路上奔波，谁容易啊。吃上水饺就像回家了，我们陪着他们，不孤单。”温暖旅客的同时，也温暖着自己，这是齐超多年春节坚守一线的感受。

　　正如齐超所言，每个除夕夜，总有人在路上回不了家。

　　“快快快，都一天没吃饭了，给我来份饺子，多少钱？”时间接近下午5点，一位三十多岁男子急匆匆走到水饺档口。得知今天饺子和菜品全部免费后，他一时愣住了几秒，有些不敢相信。

　　记者上前攀谈得知男子姓吴，本想着上午结束工作赶回老家菏泽过年，没想到进展并不顺利耽误了归程，就想着来服务区“凑合”一口。

　　“小伙子，水饺好了，要醋要辣椒吗？我看你这体格一盘不一定够，吃完我再给你下一盘肉的。”小吴接过档口大姐递过的饺子时，眼眶有些泛红，轻声说了句“好”。

　　两盘水饺下肚，小吴起身准备继续赶路，临走前他向煮饺子的大姐竖起了大拇指：“这饺子味儿像俺妈包的，咱山东人真好！”

　　傍晚，记者来到济青高速济南东服务区。19点，客房部迎来了首位入住客人。

　　“我在外面看到服务区客房免费，是真的吗？”得到肯定答复后，男子不太放心，接着问，“房间里有电视吗？老人想看春晚，是24小时热水吗？赶了一天路。”得知这些需求都能满足后，男子和父母办理了入住。

　　“给您三位开两个房间吧，住得宽松点，老人也能好好休息。另外，吃饭了吗？服务区里面有免费的水饺，您过去再吃一口吧。”面对服务人员的暖心提示，男子有些意外。

　　往房间方向走了几步，他停了几分钟，和父母一商量，又折回了服务台。

　　“您好，我们只开一间房吧，一家人挤挤就行，这样能把空房间留给更多有需要的人。”男子向工作人员道谢，“谢谢你们，新年快乐！”

　　实地探访两个服务区，记者看到不管服务区里人多人少，灯一直亮着，服务人员总是挂着微笑，面向旅客的第一句话都是“新年快乐”。总有工作人员在停车区“转悠”，看到泡方便面或者在车里吃饭的人就会上前提醒：“进来吃盘热乎乎的饺子吧，免费。”

　　这一天，在路上的都是一家人。

　　临近晚上10点，济南东服务区几乎没了旅客，工作人员也已分批吃完了年夜饭，这时副总经理焉本辉才得空吃上两口饺子。吃饭的间隙，焉本辉掏出手机和远在潍坊的妻子孩子接通了视频。电话那一头，儿子和他好像还是不太亲。

　　工作十多年，焉本辉回家过年的次数屈指可数。因为工作原因常年与家人分隔两地，而每到假期又都是服务区最忙的时候，他觉得对家人有很多亏欠。

　　同时，焉本辉也为自己的工作自豪。“我刚工作那会儿，路上的人怎么过节？就是吃方便面或者自己带的饭菜，连个热饭的地方都没有。这些年，服务区提升服务品质，几乎一年一个样。大车小车各停其位、24小时直饮水随来随有，还有年货大集、同城同价的超市、各种小吃供应，好些服务区都成网红啦！”

　　路上除夕，如家温暖。采访回程，高速公路已被夜幕笼罩，看不到多少车辆，但路两侧的服务区灯光温暖而明亮。