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元宵，是“摇”出来的。采用的是新鲜糯米粉，现摇现吃，不耐贮存。表面有绒头，煮后膨大，汤水因化入糯米粉呈乳白色，口感软糯，有嚼劲儿；汤圆，则是像包饺子一样“包”出来的。用糯米粉和水成皮后，包裹汤圆馅，包好后速冻，方便贮存。表面光滑，煮后稍稍膨大，汤 [详细]
今天就是元宵节了，寓意着团圆美满的元宵汤圆成了餐桌上必不可少的食物。不过营养专家提醒，元宵汤圆多由糯米皮配上豆沙、芝麻、花生等甜的馅料制作而成，不但热量高，而且食用后不好消化，胃肠功能不好的市民要小心食用。 [详细]